Пармантье с тунцом

1 час

5 и наиболее порций

Добавить в кулинарую книжку
Убрать из кулинарной книжки

Станьте первым, кто добавит рецепт в кулинарную книжку

• Нам пригодится:
• 200 г. кабачков
• 800 г. картофеля
• 2 банки тунца в своем соку (400 г.)
• соль, перец
• ½ луковки
• 3 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. томатного пюре (3 помидора)
• 50 г. твёрдого сыра

Француз Антуан-Огюстен Пармантье известен тем, что пропагандировал растить картофель как овощную культуру. Благодаря ему Франция в 1772 году признала картофель съедобным.

Вот в честь него почти все картофельные блюда так и именуют Пармантье (Parmentie): запеканка Пармантье, суп Пармантье, гратен Пармантье. Если вы узрели в заглавии рецепта слово Пармантье (Parmentie), то скорее всего оно из картофеля.
 

Пармантье с тунцом – это картофельная запеканка с тунцом. Для сочности и наиболее ласкового вкуса в блюдо добавлен кабачок.

 

Как приготовить пармантье с тунцом

Пошаговое описание рецепта

1. Картофель и кабачки отварить в подсоленной воде

2. Размять в пюре, добавить сметану и размешать.

3. Лук порезать и жарить на сковородке на растительном масле.

4. Добавить к луку томатную пасту, тунца, накрыть сковороду крышкой и тушить на неспешном огне 10 минут.

5. Смазать форму (лучше глиняную) маслом. Половину картофельно-кабачкового пюре выложить в форму и разровнять.

6. На слой из пюре выложить слой из тунца и разровнять.

7. Прикрыть слой из тунца слоем пюре из картофеля и кабачков.
Посыпать тертым сыром.

8. Запекать в духовке при 200°С 10-15 минут, чтоб сыр расплавился и незначительно подрумянился.

9. Приятного аппетита!

Добавить в кулинарую книжку
Убрать из кулинарной книжки

Станьте первым, кто добавит рецепт в кулинарную книжку

• Ингредиенты
• 200 г. кабачков
• 800 г. картофеля
• 2 банки тунца в своем соку (400 г.)
• соль, перец
• ½ луковки
• 3 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. томатного пюре (3 помидора)
• 50 г. твёрдого сыра

Источник