ГлавнаяВсе рецептыВторые блюдаКартофельный гратен с сыром

Картофельный гратен с сыром

1 час 30 минут

4 порции


  • Поделиться во ВКонтакте
  • Facebook
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • Пинтерест

Версия для печати

  • Нам пригодится:
  • 6 картофелин среднего размера
  • 100 г. твёрдого сыра
  • соль, перец
  • специи по вкусу
  • 100 мл. сливок 10-15%
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. сливочного масла

Картофельный гратен (запеканку) я люблю и готовлю нередко, но лишь не так давно выяснила, что этот вариант изготовления именуется гратен Дофинуа. Gratin dauphinois, тонко нарезанный картофель, запеченный в сливках и молоке - французское блюдо родом из региона Дофине на юго-востоке Франции. 

В первый раз упоминается о блюде 12 июля 1788 года. Его подавали на обеде, который отдал барон Клермон-Тоннер и генерал-лейтенант Дофине, для чиновников из муниципалитета города Гап.

Вот так обычное и с юношества любимое блюдо оказывается блюдом с историей, да ещё и зарубежное:).

Как приготовить смачный картофельный гратен с сыром

Пошаговое описание рецепта

Шаг 1

1

1. Картофель очистить и порезать тонкими слайсами. Чем тоньше, тем лучше.

Шаг 2

2

2. Помыть картофель под проточной водой и обсушить при помощи картонного полотенца.

Шаг 3

3

3. В миску к картофелю добавить натёртый на маленькой тёрке сыр.

Шаг 4

4

4. Добавить соль, перец и специи по вкусу. У меня сладкая паприка и сухой чеснок. Перемешать.

Шаг 5

5

5. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в неё картофель с сыром и залить сливками.
Прикрыть форму фольгой и поставить в заблаговременно разогретую духовку.

Шаг 6

6

6. Соединить 1 ст.л. растопленного сливочного масла и 1 ст. л. растительного масла.

Шаг 7

7

7. Запекать при температуре 200 градусов 30-40 минут, потом снять фольгу, смазать картофель консистенцией масел и запекать до готовности картофеля.

Шаг 8

8

8. Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Маринованные шампиньоны запеченные в духовке

Маринованные шампиньоны запеченные в духовке

15 минут 3 порции Добавить в кулинарую книжку Убрать из кулинарной книжки Станьте первым, кто ...

161c7b675281e2be9b60f6da7fbfe74b

Гречневая каша с мясом и грибами в мультиварке

1 час 3 порции Поделиться во ВКонтакте Facebook Одноклассники Твиттер Пинтерест Версия для печати Нам ...

Яндекс.Метрика