Грибные котлеты

1 час

5 и более порций

• Нам понадобится:
• Шампиньоны — 300г
• Лук репчатый — 2 шт
• Перец сладкий — 1 шт
• Яйца — 2 шт
• Панировочные сухари — 3 ст л
• Соль, перец по вкусу,
• Растительное масло — 2 ст л

Очень вкусные и нежные котлеты. Подойдут для будней и праздников.

Шампиньоны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. 
Грибы измельчить. Можно это сделать блендером, нарезать ножом или пропустить через мясорубку.

Лук и перец почистить, мелко нарезать. Потушить с растительным маслом или в небольшом количестве грибного бульона.
Соединить измельченные грибы с тушеными овощами. Посолить и все тщательно перемешать.
Добавить 2 яйца, панировочные сухари и всё опять хорошо перемешать. Грибной фарш готов. 

Котлеты жарить на сковороде в растительном масле или приготовить на пару. Можно запечь в духовке (20-30 минут при 180*). Котлеты должны подрумяниться с двух сторон.

Вот и все. Приступаем к дегустации. Гарнир может быть любой: отварной рис, картофель, макароны, овощи.
Грибные котлеты вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
                                                                   Приятного аппетита.

Видеорецепт «Грибные котлеты»

• Ингредиенты
• Шампиньоны — 300г
• Лук репчатый — 2 шт
• Перец сладкий — 1 шт
• Яйца — 2 шт
• Панировочные сухари — 3 ст л
• Соль, перец по вкусу,
• Растительное масло — 2 ст л

Источник