Безупречный сырный соус

50 минут

5 и наиболее порций

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

Версия для печати

• Нам пригодится:
• Молоко — 300 мл
• Луковка — 1 шт.
• Лавровый лист
• Сливочное масло — 15 г
• Мука — 1 ст. л.
• Сыр Эмменталь — 100 г
• Сыр Пармезан — 20 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Мускатный орешек — по вкусу

Как приготовить безупречный сырный соус

Здрасти, товарищи Кулинары!

Сейчас мы с вами приготовим такую узкую и трепетную вещь, как сырный соус. Такие эпитеты я к нему применяю поэтому, что на 1-ый взор кажется, что проще: взять и сварганить сырный соус! А на самом деле ооочень тяжело отыскать вправду успешный рецепт 🙂

И даже посреди магазинных-промышленных, если вы замечали, отыскать по-настоящему смачный сырный соус фактически нереально даже под самой симпатичной этикеткой — все они в большинстве своём не очень различаются от майонеза. Но я находила, пробовала и отыскала — безупречный сырный соус, который можно есть ложками и в который можно макать всё, что угодно! И хотя бы по этому пт я тормознула, успокоилась и больше не ищу :)))

Изготовление:

В ковшик наливаем 300 мл молока. Маленькую луковку нарезаем произвольно и складываем в молоко. Туда же отправляем лавровый лист. Ставим ковшик на плиту, доводим до кипения, снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут. Через 20 минут молоко процеживаем. Натираем на маленькой тёрке 100 г сыра типа Эмменталь и 20 г Пармезана.

В сковороде растапливаем 15 г сливочного масла, насыпаем 1 столовую ложку муки и обжариваем её до золотистости. Добавляем луковое молоко и варим до загустения, повсевременно помешивая. Добавляем соль, перец и мускатный орешек. Перемешиваем. Добавляем тёртый сыр и варим до однородности массы.

Приятного аппетита и не страшитесь экспериментировать!

Видеорецепт «Безупречный сырный соус»

Источник