Кулинарный сайт На этом сайте самые лучшие рецепты
10 часов
5 и наиболее порций
Версия для печати
- Нам пригодится:
- 1 кг. филе куриной грудки
- 100 мл. соевого соуса
- 1 ст. л. растительного масла
- ½ лимона (лайма)
- 1 ст.л. паприки
- 2 зубчика чеснока
- ½ ч.л. сахара
- 1 ч.л. без горки соли
Джерки либо куриные чипсы — это и хорошая закуска к пиву, и лёгкий перекус в дороге либо походе. Ну и просто смачно и приятно погрызть джерки сидя перед телеком. Время для изготовления, естественно, уходит много, но конкретно вашего роли не пригодится. Они отлично сушатся в духовке без вас. К слову, сушить можно не только лишь в духовке, да и в электросушилке. Время изготовления в электросушилке 10-12 часов при температуре 70 градусов. Варианты маринада тоже бывают различные, на ваш вкус: с мёдом, имбирём, уксусом, с апельсином.
Мясо для чипсов тоже подступает хоть какое. Мой для вас совет, если решите готовить джерки, то делайте двойную порцию, весьма уж стремительно они исчезают.
Как приготовить джерки — куриные чипсы в домашних критериях
Пошаговое описание рецепта
Шаг 1
1
1. Куриное филе помыть и обсушить картонным полотенцем. Порезать филе тонкими пластинами схожей толщины и переложить в глубокую миску.
Шаг 2
2
2. В отдельной миске смешать соевый соус, растительное масло, паприку, сахар и соль (я соль не добавляла, соевый соус довольно солёный) . Добавить измельчённый чеснок и сок из половинки лайма либо 1/3 лимона. Перемешать до однородной смеси.
Шаг 3
3
3. Залить куриное филе маринадом, перемешать, накрыть миску пищевой плёнкой и поставить мариноваться в холодное пространство на 4-5 часов.
Шаг 4
4
4. На дно духовки поставить противень выстеленный фольгой. Маринованные куски куриного филе выложить на решётку.
Шаг 5
5
5. Сушить в духовке при температуре 55-60 °C с режимом конвекции (по способности). Духовку не закрывать плотно, нужно бросить маленькую щель, приблизительно 5-6 см.
Сушить куриные чипсы в духовке 4-6 часов, но лучше опосля 4-х часов пробовать чипсы. Готовые джерки должны быть сухими, но не пересушенными и просто жеваться.
Совет
Чтоб дверца не запиралась, можно вставить в просвет какой-либо предмет: спичечный коробок либо что-то схожее.
Шаг 6
6
6. Хранить джерки можно в герметичном контейнере либо пакете до 7 дней, но у нас они пропали за вечер. Приятного аппетита!
