ГлавнаяВсе рецептыСалаты и закускиКвашеные баклажаны с морковью и сладким перцем

Квашеные баклажаны с морковью и сладким перцем

1 час

5 и наиболее порций

  • Нам пригодится:
  • баклажаны — 5 — 6 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • сладкий перец — 2 шт.
  • кариандр
  • темный молотый перец
  • петрушка
  • вода — 1 литр
  • соль — 2 ст.л.

Квашенные баклажаны с морковью неплохи для хоть какого варианта. Опосля трехдневного брожения закуска получает ласковый, кисло-сладкий вкус с чуть уловимым чесночным запахом. Баклажаны можно подавать гостям к торжественному столу либо на любой денек, полив нарезанные баклажаны подсолнечным пахнущим маслом и добавив нарезанного лучка!

Как приготовить квашеные баклажаны с морковью и сладким перцем

Пошаговое описание рецепта

1. Баклажаны мою, отрезаю хвостики и делаю надрез вдоль баклажана в ввиде кармана.

2. Кладу баклажаны в кипящую, подсоленную воду и провариваю около 5 минут, потом баклажаны достаю и даю им остыть.

3. Готовлю рассол: в оду добавляю соль и ставлю на огнь давая воде закипеть чтобы растворилась вся соль, потом рассол остужаю.

4. Морковь тру на большой терке, тру чеснок, нарезаю зелень и сладкий перец все смешиваю и добавляю кариандр и темный молотый перец.

5. Фарширую остывшие баклажаны овощной внутренностью, заливаю остывшим рассолом, накрываю тарелкой и ставлю сверху гнет.

6. Оставляю на столе на несколько часов, потом убираю гнет и отправляю в холодильник на трое суток.

7. Подаю на стол баклажаны порезав на куски и полив пахнущим подсолнечным маслом, по желанию можно добавить нарезанный лук.

Видеорецепт «Квашеные баклажаны с морковью и сладким перцем»

  • Ингредиенты
  • баклажаны — 5 — 6 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • сладкий перец — 2 шт.
  • кариандр
  • темный молотый перец
  • петрушка
  • вода — 1 литр
  • соль — 2 ст.л.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Салат со свининой в кунжутной панировке

5 и наиболее порций Добавить в кулинарую книжку Убрать из кулинарной книжки Станьте первым, кто ...

Малосольные огурцы с яблоком

Малосольные огурцы с яблоком

24 часа 4 порции Добавить в кулинарую книжку Убрать из кулинарной книжки Станьте первым, кто ...

Яндекс.Метрика