Зразы картофельные заного

Благоуханные, сытные и весьма смачные картофельные зразы с мясом заного. Начинку можно применять совсем всякую: мясо либо капусту, грибы, сыр, рис и т. д. Зразы, приготовленные по этому рецепту, с рисовой мукой, получаются весьма нежными, воздушными и наименее калорийными. А работать с таковым картофельным тестом одно наслаждение!

Ингредиенты для «Зразы картофельные заного»:

• Картофель

  (очищенный)
   —
  600 г
  

• Мука рисовая

   —
  100 г
  

• Соль

   —
  1 ч. л.
  

• Фарш мясной

  (свинина+говядина)
   —
  250 г
  

• Лук репчатый

   —
  1 шт
  

• Морковь

   —
  1 шт
  

• Масло растительное

   —
  2 ст. л.
  

Время изготовления: 60 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1463.6 ккал

белки

21.1 г

жиры

31.2 г

углеводы

210 г

Порции

ккал
209.1 ккал
белки
3 г
жиры
4.5 г
углеводы
30 г

100 г блюда

ккал
128.4 ккал
белки
1.9 г
жиры
2.7 г
углеводы
18.4 г

Рецепт «Зразы картофельные заного»:

1. Картофель отварить до готовности и размять картофелемялкой. При необходимости добавить незначительно картофельного отвара;
2. Лук и морковь слегка обжарить на сковороде с маленьким количеством растительного масла;
3. Добавить фарш, посолить и обжарить до готовности;
4. В остывший картофель добавить соль, рисовую муку и замесить картофельное тесто. По мере необходимости добавить еще незначительно картофельного отвара. Тесто не обязано быть сухим, по другому при выпечке зразы будут лопаться;
5. Взять незначительно теста, сформировать лепешку, на середину положить приблизительно 1 ст. л. с горкой фарша и завернуть края теста, сформировав пирожок;
6. Сковороду слегка смазать растительным маслом и обжарить зразы до золотистого цвета по 4-5 минут на среднем огне, 1-2 раза с каждой стороны;
7. Подавать жаркими! Весьма смачно со сметанным соусом!

Приятного аппетита!

Источник