Благоуханные, сытные и весьма смачные картофельные зразы с мясом заного. Начинку можно применять совсем всякую: мясо либо капусту, грибы, сыр, рис и т. д. Зразы, приготовленные по этому рецепту, с рисовой мукой, получаются весьма нежными, воздушными и наименее калорийными. А работать с таковым картофельным тестом одно наслаждение!
Ингредиенты для «Зразы картофельные заного»:
-
Картофель
(очищенный)
—
600 г
-
Мука рисовая
—
100 г
-
Соль
—
1 ч. л.
-
Фарш мясной
(свинина+говядина)
—
250 г
-
Лук репчатый
—
1 шт
-
Морковь
—
1 шт
-
Масло растительное
—
2 ст. л.
Время изготовления: 60 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
1463.6 ккал
белки
21.1 г
жиры
31.2 г
углеводы
210 г
Порции
ккал
209.1 ккал
белки
3 г
жиры
4.5 г
углеводы
30 г
100 г блюда
ккал
128.4 ккал
белки
1.9 г
жиры
2.7 г
углеводы
18.4 г
Рецепт «Зразы картофельные заного»:
1. Картофель отварить до готовности и размять картофелемялкой. При необходимости добавить незначительно картофельного отвара;
2. Лук и морковь слегка обжарить на сковороде с маленьким количеством растительного масла;
3. Добавить фарш, посолить и обжарить до готовности;
4. В остывший картофель добавить соль, рисовую муку и замесить картофельное тесто. По мере необходимости добавить еще незначительно картофельного отвара. Тесто не обязано быть сухим, по другому при выпечке зразы будут лопаться;
5. Взять незначительно теста, сформировать лепешку, на середину положить приблизительно 1 ст. л. с горкой фарша и завернуть края теста, сформировав пирожок;
6. Сковороду слегка смазать растительным маслом и обжарить зразы до золотистого цвета по 4-5 минут на среднем огне, 1-2 раза с каждой стороны;
7. Подавать жаркими! Весьма смачно со сметанным соусом!
Приятного аппетита!