Закуска с сельдью весьма прекрасная, дешевая, рассчитана на огромную компанию. Весьма смачная и приготовить ее можно заблаговременно.
Ингредиенты для «Закуска с сельдью Светофор»:
Закуска:
-
Морковь
(Приготовленная)
—
200 г
-
Свекла
(Приготовленная)
—
200 г
-
Шпинат
—
200 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
(На один коржик)
—
70 г
-
Яичко куриное
(На один коржик)
—
3 шт
-
Соль
(На один коржик)
—
1 щепот.
-
Разрыхлитель теста
(На один коржик)
—
0.5 ч. л.
-
Базилик
(сушеный На один коржик)
—
1 ст. л.
-
Сметана
—
1 ст. л.
-
Сельдь
—
500 г
Крем:
-
Сыр творожный
—
450 г
-
Сметана
—
3 ст. л.
Время изготовления: 180 минут
Количество порций: 25
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
3039.6 ккал
белки
192.6 г
жиры
205.9 г
углеводы
106.4 г
Порции
ккал
121.6 ккал
белки
7.7 г
жиры
8.2 г
углеводы
4.3 г
100 г блюда
ккал
159.1 ккал
белки
10.1 г
жиры
10.8 г
углеводы
5.6 г
Рецепт «Закуска с сельдью Светофор»:
1. Овощи необходимо сварить, для этого я буду употреблять микроволновку. Протыкаем их зубочисткой. И отправляем в рукав для запекания. Я поделила овощи по различным рукавам, морковь будем запекать 5-6 минут при мощности 600, а свеклу около 10 минут. Если свекла большая, лучше разрезать ее на несколько частей.
2. Приступаем к изготовлению свекольного коржика, свеклу необходимо измельчить при помощи блендера.
1. Берем яичка, добавляем соль и взбиваем миксером, добавляем суш. базилик, сметану, размельченную свеклу и взбиваем блендером. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к свекольной консистенции, взбиваем.
Выливаем тесто в форму, у меня 28 на 28см. Форму я заблаговременно застелила бумагой для запекания. Выпекать при 180°C на 10-12 минут.
2. Морковный коржик готовим на сто процентов по такому-же принципу.
3. Шпинатный коржик. Берем свежайший шпинат и заливаем его кипяточком на пару минут, потом воду необходимо слить и просушить шпинат. Все другое тоже самое, как при изготовлении свекольного коржика.
4. Для крема: творожный сыр необходимо смешать со сметаной. Пару ложек крема оставляем чтоб украсить закуску сверху.
5. Сельдь необходимо весьма тонко порезать. Берем свекольный коржик, смазываем кремом, выкладываем слайсы сельди. С одной стороны уже смазанный кремом морковный коржик, укладываем сверху свекольного. Промазываем кремом, дальше идет слой сельди. И оканчивающий коржик — шпинатный. Сверху украшаем цветком из овощей и цветочками из крема. Закуску необходимо поставить в холодильник на 2 часа для пропитки.
Приятного аппетита!🌸