ГлавнаяВидео-рецептыВарено-копченая колбаса за 3 часа

Варено-копченая колбаса за 3 часа

Рецепт колбасы в домашних критериях за 3 часа.
Смачная, нужная, натуральная и без консервантов:

фарш свинина 50%, говядина 50 %
сало по вкусу
специи по вкусу
соль нитритная

коллагеновая оболочка
Практически замороженный фарш отлично перемешиваем со специями, солью (20 г на 1 кг фарша), салом
Заполняем оболочку.

1 час выдерживаем в духовке без воды, при закрытой дверце 75-80*, режим конвекция

2 часа -с водой в противне при 75-80*
Охлаждаем в прохладной воде.
Охлаждаем, высушиваем

При желании, для аромата, можно подкоптить.

Приятного аппетита

Ингредиенты для «Варено-копченая колбаса за 3 часа»:

  • Фарш мясной

    (Свинина, говядина)
     —
    2 кг
  • Соль нитритная

    (20 г. на 1 кг.мяса)
     —
    20 г
  • Приправа

    (Приправы по вкусу)
     —
    3 ч. л.

Время изготовления: 180 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2323.6 ккал

белки


0 г

жиры


0 г

углеводы


0 г

Порции

ккал
1161.8 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
0 г

100 г блюда

ккал
115 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
0 г

Рецепт «Варено-копченая колбаса за 3 часа»:

Рецепт колбасы:

фарш свинина 50%, говядина 50 %
сало по вкусу
специи по вкусу
соль нитритная

коллагеновая оболочка
Практически замороженный фарш отлично перемешиваем со специями, солью (20 г на 1 кг фарша), салом
Заполняем оболочку.

1 час выдерживаем в духовке без воды, при закрытой дверце 75-80*, режим конвекция

2 часа -с водой в противне при 75-80*
Охлаждаем в прохладной воде.
Охлаждаем, высушиваем

При желании, для аромата, можно подкоптить.

Приятного аппетита

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

dfb01cdda539f61c5889a6d92832eb3d

Курица запеченная в духовке с картофелем

Курочка запеченная выходит сочной, ласковой и просто тает во рту. Картофель во время изготовления пропитывается ...

59327f5ac60b630cee6d667bbb8ffa80

Лазанья с фаршем из индейки

Весьма смачны рецепт для всей семьи, детки едят с наслаждением, листы лазаньи покупаю которые не ...

Яндекс.Метрика