Тыквенные маффины

Всем привет, сейчас я предлагаю приготовить весьма мягенькие и нежные тыквенные маффины. На их подготовку уходит не много времени, а оставаться мягенькими они будут в течение нескольких дней! Сладкие, благоуханные, заполненные возлюбленными осенними специями и, естественно же, с запахом тыквы.
Эти тыквенные маффины — безупречное осеннее угощение. Благоуханные и тающая во рту текстура, они вправду совершенно окончят денек, добавив в него ноту тепла и домашнего комфорта!

Ингредиенты для «Тыквенные маффины»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  180 г
  

• Сода

   —
  1 ч. л.
  

• Разрыхлитель теста

   —
  ½ ч. л.
  

• Соль

   —
  ½ ч. л.
  

• Корица

   —
  1,5 ч. л.
  

• Перец ароматный

  (молотый (либо перетереть в ступке))
   —
  ½ ч. л.
  

• Имбирь

  (молотый)
   —
  ¼ ч. л.
  

• Орешек мускатный

   —
  ¼ ч. л.
  

• Яичко куриное

   —
  2 шт
  

• Сахар

   —
  200 г
  

• Ванильный сахар

   —
  1 пакет.
  

• Молоко

   —
  60 мл
  

• Тыква

  (пюре)
   —
  280 г
  

• Масло растительное

   —
  120 мл
  

Время изготовления: 50 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2675.8 ккал

белки

36.3 г

жиры

115.6 г

углеводы

381.5 г

Порции

ккал
223 ккал
белки
3 г
жиры
9.6 г
углеводы
31.8 г

100 г блюда

ккал
267.6 ккал
белки
3.6 г
жиры
11.6 г
углеводы
38.2 г

Рецепт «Тыквенные маффины»:

Шаг 1:
Смешаем сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду и специи: корица, молотый ароматный перец, молотый имбирь, мускатный орешек. Отлично перемешаем.
Шаг 2:
Смешаем водянистые ингредиенты: масло, молоко, яичка, ванильный сахар, слегка взбить, чтоб все продукты объединились. Дальше добавим тыквенное пюре и снова перемешаем до однородной массы.

Раздельно остановлюсь на тыквенном пюре. Вы сможете запечь либо отварить мякоть тыквы, а потом сделать пюре при помощи блендера либо картофелемялки.
Но не забудьте выбирать необходимо небольшую либо сладкую тыкву, в их больше вкуса!
Если пюре вышло очень жидким, можно отдать стечь соку при помощи маленького сита либо марли минут с 10-15. В сей раз я этого не делала, тесто вышло наиболее водянистым, но на вкус, текстуру и мягкость это никак не влияет!

Шаг 3:
Сейчас соединим сухие и водянистые ингредиенты и перемешаем до однородного состояния.
Шаг 4:
Заполняем формочки приблизительно на ¾ высоты. Если у вас силиконовые, то смазывать не надо. Если железные, то лучше проложить их разовыми картонными формочками.
Шаг 5:
Выпекаем при 220° в течение 5-10 минут, потом уменьшаем температуру до 180° и выпекаем еще 15-30 минут. (Ориентируйтесь на свою духовку. У меня рядовая газовая, я пекла подольше. В электо будет резвее)
Проверяем древесной шпажкой, сухая — маффины готовы!

Сладкие, заполненные запахами тыквы, осенних специй маффины — готовы!
Какие же они благоуханные, устоять просто нереально! Мягенькие как пух, тающие во рту! Побалуйте себя и близких сиим осенним лакомством!
Подавать с любовью! Можно слегка посыпать сладкой пудрой.
Приятного аппетита!

Источник