Тортик «Шоколадный шоколад»

На 17 годовщину нашей семье я решила приготовить по воззрению нашей семьи самый смачный посреди шоколадных тортов, который меж собой мы называем " Шоколадный шоколад".

Ингредиенты для «Тортик "Шоколадный шоколад"»:

Бисквит

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  250 г
  

• Молоко

   —
  280 мл
  

• Яичко куриное

   —
  2 шт
  

• Масло сливочное

   —
  60 г
  

• Сахар

   —
  300 г
  

• Какао-порошок

   —
  55 г
  

• Масло растительное

   —
  60 мл
  

• Разрыхлитель теста

   —
  1 ч. л.
  

Крем

• Яичко куриное

   —
  4 шт
  

• Молоко

   —
  500 мл
  

• Какао-порошок

   —
  50 ст. л.
  

• Сахар

   —
  200 г
  

• Масло сливочное

   —
  100 г
  

• Крахмал кукурузный

   —
  5 ст. л.
  

Пропитка

• Коньяк

   —
  60 г
  

• Вода

   —
  100 мл
  

• Сахар

   —
  100 г
  

Время изготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Тортик "Шоколадный шоколад"»:

1. Готовим бисквит:
— В чаше миксера смешиваем поначалу все сухие ингредиенты, а потом добавляем мягкое сливочное масло, яичка, молоко, растительное масло.
— Ставим вымешивать миксером приблизительно 4 — 5 минут.
— Духовку разогреваем до 175 гр.
— Дно формы застилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом, переносим тесто в форму накрываем форму фольгой и ставим выпекаться в разогретую духовку на 45-50 минут, готовность проверяем зубочисткой.
— Готовый бисквит стопроцентно остужаем и разрезаем на три коржика.
2. Готовим крем:
— В сотейнике смешиваем яичка с сахаром и перетираем, потом добавляем какао-порошок, крахмал перемешиваем, добавляем молоко, ставим на неспешный огнь, повсевременно помешивая варим до загустения. Снимаем крем с огня и в жаркий крем добавляем сливочное масло, перемешиваем. Крем накрываем плёнкой в контакт и остужаем.
3. Готовим пропитку:
— В миске смешиваем воду, коньяк, сахар. Ставим на огнь и вари опосля закипания 5 минут, остужаем.
4. Собираем тортик.
— Коржики пропитываем коньячной пропиткой.
— Промазывая коржики кремом меж собой. На верхний коржик наносим крем и убираем в холодильник для стабилизации крема на 1 -1,5 часа. А потом покрываем тортик оставшимся кремом, украшаем по желанию.

Всем приятного чаепития.

Источник