ГлавнаяВидео-рецептыТортик с зефирным кремом «Самый ласковый»

Тортик с зефирным кремом «Самый ласковый»

Весьма ласковый тортик с зефирным кремом сразит сердца сладкоежек. Тортик готовится без продуктов из молока, потому подступает людям у каких есть аллергия на молоко.

Ингредиенты для «Тортик с зефирным кремом "Самый ласковый"»:

Бисквит

  • Яичко куриное

     —
    5 шт
  • Сахар

     —
    1 стак.
  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    1 стак.
  • Сода

     —
    1 ч. л.
  • Уксус

     —
    1 ст. л.

Крем

  • Яблоко

     —
    600 г
  • Агар-агар

     —
    8 г
  • Вода

     —
    100 мл
  • Белок яичный

     —
    1 шт
  • Сахар

     —
    2 стак.

Пропитка

  • Сок яблоковый

     —
    200 мл

Глазурь

  • Шоколад черный

     —
    100 г
  • Масло растительное

     —
    2 ст. л.

Время изготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
4839.08 ккал
белки
60.54 г
жиры
94.57 г
углеводы
935.07 г

Порции

ккал
403.26 ккал
белки
5.05 г
жиры
7.88 г
углеводы
77.92 г

100 г блюда

ккал
220.26 ккал
белки
2.76 г
жиры
4.3 г
углеводы
42.56 г

Рецепт «Тортик с зефирным кремом "Самый ласковый"»:

И так, изготовления тортика состоит из трёх шагов: выпечка бисквита, создание крема и сбор самого торта.
1. В ёмкость разбиваем 5 яиц + один желток ( белок отделяем и убираем в холодильник, он пригодится для крема, а желток используем в бисквит) и добавляем стакан сахара. Взбиваем миксером. Потом суда же просеиваем муку и сверху всыпаем соду и гасим её уксусом. Взбиваем миксером. Тесто смеси густой сметаны. Застилаем форму пергаментом, выливаем тесто и ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Проверяем готовность древесной палочкой. На сто процентов остывший бисквит заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на ночь. Это даст ему нежности и бисквит станет наиболее мокроватым. Но это шаг не обязателен.
Бисквит вдоль разрезаем и получаем два коржика. Пропитываем любой яблоковым соком. Коржики подготавливаем сходу же до изготовления крема.
2. Берём агар -агар, высылаем в сотейник и заливаем водой и размешиваем. Оставляем набухать. Яблоковое пюре можно приобрести уже готовое либо приготовить самому ( яблоки моем, чистим кожицу, разрезаем на 4 части, вынимаем серединку и запекаем до мягкости, потом перебиваем блендером в пюре, чтоб получить 300 г пюре нужно вдвое больше целых яблок). К яблоковому пюре добавляем белок и взбиваем миксером. Масса посветлее и возрастет в объеме. Ставим агар на небольшой огнь и повсевременно помешивая доводим до момента когда он вот-вот закипит. Всыпаем сахар и помешивая варим до растворения сахара. Через несколько минут за ложкой начнем тянутся узкая сладкая ниточка. Сироп готов. Сходу же включаем миксер на высочайшие обороты продолжая взбивать яблоковое пюре с белком и узкой струйкой вливаем сироп. Взбиваем минут 5. Масса станет белоснежной, возрастет в объеме минимум вдвое и отлично держит форму. Сходу же берите ёмкость для крема по больше.
3. Собираем торт стремительно, потому что крем густеет мгновенно. На нижний коржик выкладываем и распределяем крем, сверху 2-ой коржик и опять крем. Также кремом обмазыаем бока тортика, таковым образом вполне запечатываем коржики кремом. Убираем в холодильник для полного застывания.

Украшаем торт на своё усмотрение.
Я растопила плитку шоколада, добавила 2 ст. л. растительного масла и родила торт. Сверху украсила мармеладками.

Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Творожные пирожки

Творожные пирожки

Пирожки в духовке из творожного теста с внутренностями из творога с изюмом. Ингредиенты для «Творожные ...

c43e08113e0f49a14773ed11060d1d47

Печенье «Тузик»

Порадуйте собственных детей увлекательными печеньями под заглавием "Тузик". Такое печенье весьма любопытно созодать вкупе с ...

Яндекс.Метрика