Тортик «Осенний пенек»

Мастер-класс по сборке и легкому украшению тортика в форме пенька, покрытого мхом и осенними листьями. Тортик украшен шоколадным кремом, бисквитным мхом и листьями из сладкой мастики. Декорации делаются с помощью средств находящихся под рукой, которые есть на каждой кухне. Сиим методом можно украсить хоть какой тортик.

Ингредиенты для «Тортик "Осенний пенек"»:

• Крем

   —
  500 г
  

• Бисквит

   —
  2 шт
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

800 ккал

белки

35 г

жиры

35 г

углеводы

80 г

100 г блюда

ккал
160 ккал
белки
7 г
жиры
7 г
углеводы
16 г

Рецепт «Тортик "Осенний пенек"»:

Снутри тортик быть может хоть каким, какой для вас нравится. Я делала шоколадный. Единственное условие — тортик не должен быть низким. Отлично смотрится пенек высотой 11-13см с поперечником верха 18см. К низу можно сделать поперечник пошире, так пенек будет смотреться наиболее натурально.
Я выпекла 2 шоколадных бисквита поперечником 18 и 20 см, и разрезала их на 5 коржей. Рецепт бисквита можно поглядеть тут https://www.povarenok.ru/recipes/show/168617/ А в начинку и для декорации взяла вот этот шоколадный крем, он весьма смачный https://www.povarenok.ru/recipes/show/163602/
Собирала тортик сходу на подставке. Снизу коржики поперечником 20см, на их ф18см. В прослойку для вкуса добавила вишню в коньяке и грецкие орешки. Верхний коржик лишь пропитала. Накрыла тортик пленкой и убрала в холодильник на ночь.
Сделала из фольги трафарет для коры. Свернула кусочек фольги в пару раз, чтоб был слой потолще и собрала его в мятую гармошку.
Боковину застывшего тортика покрыла шоколадным кремом и сделала оттиск трафаретом. Потом силиконовой лопаткой добавила рельефов. Высшую часть тортика покрыла светлым кремом и вилкой продавила годичные кольца.
Декорировала тортик бисквитным мхом, рецепт которого демонстрировала тут https://www.povarenok.ru/recipes/show/168689/
и осенними листьями из сладкой мастики. Заместо листьев можно взять готовое печенье в форме грибочков.

Источник