Весьма обычная вариация неподражаемого и смачного тортика "Наполеон". Не заморачиваюсь с тестом, а делаю все весьма просто и стремительно. Основное сварить смачный, гладкий крем. Сейчас показываю рецепт совершенно смачного крема. Основное сделать все как в видео тогда и все получится.
Ингредиенты для «Тортик "Наполеон"»:
-
Молоко
—
800 мл
-
Сметана
—
150 г
-
Ванильный сахар
—
10 г
-
Сахар
—
250 г
-
Желток яичный
—
2 шт
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
4 ст. л.
-
Тесто слоеное
—
1000 г
Время изготовления: 45 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Тортик "Наполеон"»:
Поначалу делаем крем. Молоко нагреваем на плите, а тем временем перемешиваем в миске сметану, ванильный сахар, сахар, желтки и муку. Необходимо сделать смесь на сто процентов однородной без комочков. Молоко уже горячее, сейчас весьма медлительно, понемногу вливаем в смесь с мукой и стремительно перемешиваем венчиком. Вливаем приблизительно половину молока и выливаем вспять в сотейник чтоб продолжить варить. Варим до загустения, повсевременно помешивая. Должны показаться 1-ые пузырьки, и тогда выключаем. Крем охлаждаем и потом можно мало взбить миксером.
Коржики делаю из слоеного теста. Просто делю его на 4 части и выпекаю до золотистого цвета. Когда коржики остынут, верхний слой снимаю для крошки и делю коржик еще на две части. Таковым образом выходит 8 коржей. смазываю их кремом, обсыпаю крошкой и даю пропитаться несколько часов. Приятного аппетита.