Тортик «Наполеон»

Весьма обычная вариация неподражаемого и смачного тортика "Наполеон". Не заморачиваюсь с тестом, а делаю все весьма просто и стремительно. Основное сварить смачный, гладкий крем. Сейчас показываю рецепт совершенно смачного крема. Основное сделать все как в видео тогда и все получится.

Ингредиенты для «Тортик "Наполеон"»:

• Молоко

   —
  800 мл
  

• Сметана

   —
  150 г
  

• Ванильный сахар

   —
  10 г
  

• Сахар

   —
  250 г
  

• Желток яичный

   —
  2 шт
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  4 ст. л.
  

• Тесто слоеное

   —
  1000 г
  

Время изготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Тортик "Наполеон"»:

Поначалу делаем крем. Молоко нагреваем на плите, а тем временем перемешиваем в миске сметану, ванильный сахар, сахар, желтки и муку. Необходимо сделать смесь на сто процентов однородной без комочков. Молоко уже горячее, сейчас весьма медлительно, понемногу вливаем в смесь с мукой и стремительно перемешиваем венчиком. Вливаем приблизительно половину молока и выливаем вспять в сотейник чтоб продолжить варить. Варим до загустения, повсевременно помешивая. Должны показаться 1-ые пузырьки, и тогда выключаем. Крем охлаждаем и потом можно мало взбить миксером.
Коржики делаю из слоеного теста. Просто делю его на 4 части и выпекаю до золотистого цвета. Когда коржики остынут, верхний слой снимаю для крошки и делю коржик еще на две части. Таковым образом выходит 8 коржей. смазываю их кремом, обсыпаю крошкой и даю пропитаться несколько часов. Приятного аппетита.

Источник