ГлавнаяВидео-рецептыТортик «Муравейник»

Тортик «Муравейник»

Наверное, этот торт можно именовать классикой десертов либо торт родом из юношества. Ну, а кто остается флегмантичным перед печенье с карамелью и орешками?!:) Мокроватый, благоуханный и просто весьма смачный. Мы сами приготовим домашнее, нежное, хрустящее печенье и сварим сливочную карамель. Естественно, можно сделать проще и приобрести печенье и вареную сгущенку в магазине, но поверьте, сделав все без помощи других вкус тортика будет существенно различаться. В этом рецепте я постаралась подобрать правильное соотношение крема, печенья и грецких орехов. Вкус выходит равновесный и насыщенный.
Присоединяйтесь!

Ингредиенты для «Тортик "Муравейник"»:

Для печенья

  • Масло сливочное

     —
    160 г
  • Сметана

     —
    160 г
  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    350 г
  • Сахар

     —
    80 г
  • Разрыхлитель теста

     —
    10 г
  • Соль

     —
    1 щепот.

Для крема

  • Карамель

     —
    300 г
  • Масло сливочное

     —
    200 г
  • Орешки грецкие

     —
    130 г
  • Соль

     —
    1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
6497.2 ккал
белки
60.4 г
жиры
477.1 г
углеводы
498.6 г

100 г блюда

ккал
464.1 ккал
белки
4.3 г
жиры
34.1 г
углеводы
35.6 г

Рецепт «Тортик "Муравейник"»:

Для начала приготовим печенье.
Мука просеянная.
Сливочное масло 82% жирности.
Сметана 20% жирности.
Сахар, соль, ванилин.

Размягченное сливочное масло взбиваю до бела. Потом добавляю чуток теплую сметану и опять взбиваю несколько минут. Вот таковой пышноватый, однородный крем должен получится. Потом сахар, соль и ванилин.
Муку соединяю с разрыхлителем, отлично перемешиваю и в 2-3 шага добавляю в маслянно-сметанную смесь.

Замешиваю гладкая, однородное, мягкое и не липкое тесто.

Делю на 2 части и убираю в морозилку до полной заморозки.

Потом натираю на большой терке.
Отправляю в заблаговременно разогретую духовку до 180 градусов, выпекаю до готовности, примерно 20-25 минут.
Так же поступаю и со вторым кусочком теста.

Даю на сто процентов остыть.

Потом руками аккуратненько измельчаю в крошку. Печенье весьма нежное, хрупкое и крошится без заморочек.
Видите ли, куски есть совершенно маленькие, а есть покрупнее.
Еще кое-где лицезрела, что крошку просеивают через сито, чтоб избавиться от совершенно маленьких кусочков и так сказать от "муки".

Крем.
Сливочное масло 82 % жирности.
Карамель домашняя. Рецептик у меня уже был. Нужна ровно одна порция. В комментах оставлю ссылочку. Не желаете заморачиваться, купите готовую вареную сгущенку, либо сварите сами.
Орехи грецкие чуток обжаренные и размельченные, но не весьма мелко.
Соль маленькая т. к. большая в креме не растворится и будет чувствоваться. Или добавляйте при варки карамели.

Емкость лучше взять высшую, в ней будет комфортно все соединять.

Размягченное сливочное масло взбиваю до бела. Потом добавляю карамель. Взбиваю еще минутку-две. Должен получится пышноватый, однородный крем.

Добавляю соль и орешки, все отлично перемешиваю. Потом сходу всю крошку. И здесь начинается, наверное, самый непростой этаж — все отлично перемешать:)

Вот что в конечном итоге выходит. Вся крошка отлично покрыта кремом, а вольного крема совершенно не осталось.
Выкладываю в форму застеленную пищевой пленкой. Размер 20*13. Естественно, можно просто выложить ложкой горкой.

Отлично разравниваю, утрамбовываю и убираю в холодильник на 2-3 часа.

Перед подачей торту необходимо отдать отлично согреться. Можно еще украсить тертым шоколадом, маком либо дробленными орехами.
И наш таковой смачный, возлюбленный тортик "Муравейник" готов.
Естественно, это не "Медовик" и не "Наполеон" при вырезке ножик по нему не скользит, он довольно плотный. Но все равно при всем этом хрупкий и ласковый. И да, весьма калорийный;)
Надеюсь рецепт нам понравится и понадобится!!!
Всего для вас лучшего!!!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Творожные пирожки

Творожные пирожки

Пирожки в духовке из творожного теста с внутренностями из творога с изюмом. Ингредиенты для «Творожные ...

c43e08113e0f49a14773ed11060d1d47

Печенье «Тузик»

Порадуйте собственных детей увлекательными печеньями под заглавием "Тузик". Такое печенье весьма любопытно созодать вкупе с ...

Яндекс.Метрика