Тортик Медведь. Сборка и украшение

Мастер-класс по сборке и украшению тортика в форме медведя с кремовым покрытием.

Ингредиенты для «Тортик Медведь. Сборка и украшение»:

• Крем

   —
  300 г
  

• Мастика

   —
  50 г
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

676.5 ккал

белки

21 г

жиры

21.5 г

углеводы

96 г

100 г блюда

ккал
193.3 ккал
белки
6 г
жиры
6.1 г
углеводы
27.4 г

Рецепт «Тортик Медведь. Сборка и украшение»:

Распечатать картину для эталона. Сделать чертеж вида сверху и вырезать по нему коржики. Собрать тортик тела до подходящей высоты и формы, сверяя с прототипом, используя также обрезки бисквита. Собрать маленький торт в форме головы. Убрать все в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. Из обрезков бисквита и крема сделать кондитерскую картошку. Выровнять данной для нас массой тортик и нарастить все нужные детали. Установить голову на шпажку и выровнять картошкой. Охладить. Покрыть тортик ганашем, охладить. Отсадить шерсть шоколадным кремом насадкой «трава». Из мастики сделать глаза, нос и когти и установить на тортик.

Источник