Тортик «Эскимо ореховый»

Этот тортик достоин самого головного праздничка! Приготовить его нетрудно, а вкус просто царский.

Ингредиенты для «Тортик "Эскимо ореховый"»:

Тесто

• Яичко куриное

   —
  5 шт
  

• Сахар

   —
  200 г
  

• Вода

  (кипяченая)
   —
  50 мл
  

• Орешки грецкие

   —
  100 г
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  200 г
  

• Разрыхлитель теста

   —
  10 г
  

Крем

• Молоко

   —
  400 мл
  

• Сахар

   —
  200 г
  

• Ванильный сахар

   —
  20 г
  

• Крахмал картофельный

   —
  2 ст. л.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  1 ст. л.
  

• Кофе растворимый

   —
  2 ст. л.
  

• Какао-порошок

   —
  1 ст. л.
  

• Масло сливочное

   —
  300 г
  

Время изготовления: 60 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

6241.4 ккал

белки

92.6 г

жиры

349.7 г

углеводы

687 г

Порции

ккал
390.1 ккал
белки
5.8 г
жиры
21.9 г
углеводы
42.9 г

100 г блюда

ккал
328.5 ккал
белки
4.9 г
жиры
18.4 г
углеводы
36.2 г

Рецепт «Тортик "Эскимо ореховый"»:

Яичка взбить с сахаром в пышую, густую массу, добавить воду (комнатной темп.), размельченные орешки, перемешать, маленькими порциями добавлять просеянную муку и разрыхлитель.
Выложить в смазанную форму с пергаментной бумагой.
Выпекать при 180 гр. 30-40 минут.
Для крема смешать все сухие ингредиенты и вываливать в бурлящее молоко, заварить на небольшом огне до густоты и охладить. Сливочное масло взбить, добавляя понемногу заварную массу.
Коржик (можно пропитать) смазать кремом и выслать в холодильник. Опосля залить растопленным шоколадом и убрать в холодильник на 5 часов. Размер формы 24×28 см.

Источник