ГлавнаяВидео-рецептыТом ям с кокосовым молоком и креветками

Том ям с кокосовым молоком и креветками

Это хороший приспособленный вариант тайландского супа.

Ингредиенты для «Том ям с кокосовым молоком и креветками»:

  • Креветки

    (размер 21/30.
    чистки не выбрасывайте: они пойдут в бульон)
     —
    15 шт
  • Помидор

     —
    2 шт
  • Вешенки

     —
    350 г
  • Вода

     —
    2,5 л
  • Чеснок

     —
    3 зуб.
  • Имбирь

     —
    25 г
  • Перец чили

    (остроту регулируйте по собственному вкусу)
     —
    1 шт
  • Лимоновая травка

    (лемонграсс)
     —
    3 ч. л.
  • Цедра лайма

    (в качестве подмены листьев каффир-лайма)
     —
    1 шт
  • Соевый соус

     —
    7 ст. л.
  • Сахар

     —
    1 ч. л.
  • Молоко кокосовое

     —
    400 мл
  • Соус

    (рыбный)
     —
    1,5 ст. л.
  • Лайм

    (сок)
     —
    1 шт
  • Кинза

    (для подачи)
     —
    по вкусу
  • Масло оливковое

     —
    1,5 ст. л.
  • Масло кунжутное

     —
    1 ч. л.

Время изготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
1718.2 ккал
белки
100.5 г
жиры
100.6 г
углеводы
108.7 г

100 г блюда

ккал
45.6 ккал
белки
2.7 г
жиры
2.7 г
углеводы
2.9 г

Рецепт «Том ям с кокосовым молоком и креветками»:

Зависимо от местности, в какой вы проживаете те либо другие продукты можно отыскать с переменный фуррором.
Листья каффир-лайма я поменял на цедру лайма, свежайший лемонграсс на сушёный.
Галангал — родственник имбиря (имбирём и поменял).

Этапы изготовления:

Готовится суп относительно недолго. Тут принципиально соблюдать порядок закладки товаров, потому также принципиально вовремя их приготовить.

Начало изготовления пусть Вас не стращает. Мысль таковая: сделать бульон с нуля и стремительно, используя креветочные чистки и остальные ароматичные составляющие, опосля чего же мы пропустим всё через сито и в готовом супе не будет плавать ничего излишнего, будут лишь съедобные ингредиенты.

На консистенции кунжутного и оливкового масла в кастрюле обжариваем нарезанный пластинами имбирь, целые раздавленные зубчики чеснока, и перец колечками: пусть отдадут вкусы маслу.
Туда же отправляем креветочные чистки, обжариваем несколько минут.
Наливаем кипяточек, даём мало повариться, добавляем сушёный лемонграсс, и цедру лайма, даём покипеть минут 10.
Процеживаем бульон через сито, ставим назад на плиту.
Равномерно приправляем соевым соусом, пробуя бульон на соль. Все соусы имеют разную концентрацию и у всех свои вкусовые предпочтения по соли.
Потому добавили соус, попробовали, если нужно, добавили ещё.
Добавляем кокосовое молоко.
Вешенки отделяем друг от друга, закладываем в суп.
У томатов необходимо убрать семечки. Томаты нарезаем, отправляем в суп.
За 3-4 минутки до конца варки добавляем рыбный соус.
За несколько минут до конца добавляем очищенные креветки.
И в самом конце идёт сок лайма. Добавляем, перемешиваем, снимаем кастрюлю с плиты.
Украшаем кинзой.
Блюдо готово!
Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Творожные пирожки

Творожные пирожки

Пирожки в духовке из творожного теста с внутренностями из творога с изюмом. Ингредиенты для «Творожные ...

c43e08113e0f49a14773ed11060d1d47

Печенье «Тузик»

Порадуйте собственных детей увлекательными печеньями под заглавием "Тузик". Такое печенье весьма любопытно созодать вкупе с ...

Яндекс.Метрика