ГлавнаяВидео-рецептыТелячья голяшка с овощами

Телячья голяшка с овощами

Мы славно потрудились над сиим блюдом, хоть и принесло оно много морок. Мы избрали отменную телячью голяшку с мозговой косточкой и подобрали к ней самые свежайшие овощи. Добавили белоснежное сухое вино и длительно томили мясо с овощами. Все вышло просто совсем!

Ингредиенты для «Телячья голяшка с овощами»:

  • Говядина

    (Стейк оссобуко)
     —
    1 шт
  • Лук репчатый

     —
    3 шт
  • Морковь

     —
    2 шт
  • Шампиньоны

     —
    100 г
  • Помидор

    (маленьких)
     —
    5 шт
  • Сельдерей черешковый

    (ствол)
     —
    1 шт
  • Лук-порей

     —
    1 шт
  • Чеснок

     —
    3 зуб.
  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    50 г
  • Вино белоснежное сухое

     —
    250 мл
  • Масло сливочное

     —
    100 г
  • Масло растительное

     —
    20 мл
  • Орегано

     —
    по вкусу
  • Розмарин

     —
    по вкусу
  • Соль

     —
    по вкусу
  • Перец темный

     —
    по вкусу

Рецепт «Телячья голяшка с овощами»:

Телячью голяшку натереть солью, перцем и травками. Сбрызнуть растительным маслом. Запанировать в муке и обжарить в сливочном масле. Убрать со сковороды. Овощи порезать, посолить, мало обжарить и томить в вине пару минут. Выложить на овощи стейк оссобуко. Тушить до готовности несколько часов. Температура тушения около 180 градусов. Время около 2 часов.
Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

dfb01cdda539f61c5889a6d92832eb3d

Курица запеченная в духовке с картофелем

Курочка запеченная выходит сочной, ласковой и просто тает во рту. Картофель во время изготовления пропитывается ...

59327f5ac60b630cee6d667bbb8ffa80

Лазанья с фаршем из индейки

Весьма смачны рецепт для всей семьи, детки едят с наслаждением, листы лазаньи покупаю которые не ...

Яндекс.Метрика