Тефтели по-молдавски — сытные, смачные и сочные тефтели с благоуханным соусом.
Ингредиенты для «Тефтели по-молдавски»:
-
Мясо
(свинина/говядина)
—
500 г
-
Лук репчатый
—
2 шт
-
Морковь
—
1.5 шт
-
Сельдерей черешковый
—
2 шт
-
Томаты в своем соку
—
500 г
-
Чеснок
—
4 зуб.
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
1 ст. л.
-
Соль
—
по вкусу
-
Перец темный
—
по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
1648 ккал
белки
30.2 г
жиры
6.5 г
углеводы
132.6 г
100 г блюда
ккал
69.2 ккал
белки
1.3 г
жиры
0.3 г
углеводы
5.6 г
Рецепт «Тефтели по-молдавски»:
Приготовить все ингредиенты.
Лук нарезаем полукольцами.
Морковь натираем на терке.
Сельдерей режем кубиками.
В фарш добавляем соль, перец. Отлично перемешиваем и отбиваем.
Из фарша формируем маленькие тефтельки.
Обваляем каждую тефтелину в муке и обжарим на сковороде с добавлением растительного масла со всех сторон.
Подготовим соус. В разогретую сковороду наливаем масло и обжариваем лук до прозрачного состояния.
Дальше к луку отправляем обжариваться морковь и сельдерей.
Когда морковь станет мягенькой отправляем томаты в своем соку, солим, перчим, чеснок пропущенный через пресс. Кропотливо перемешиваем, добавляем 300 мл. воды и доводим до кипения.
В сковороду к соусу отправляем тефтельки, снова доводим до кипения. Опосля уменьшаем огнь до минимума и тушим 15 минут.
Тефтели по-молдавски готовы. Подаем с хоть каким гарниром. Приятного аппетита.