Тефтели по-молдавски

Тефтели по-молдавски — сытные, смачные и сочные тефтели с благоуханным соусом.

Ингредиенты для «Тефтели по-молдавски»:

• Мясо

  (свинина/говядина)
   —
  500 г
  

• Лук репчатый

   —
  2 шт
  

• Морковь

   —
  1.5 шт
  

• Сельдерей черешковый

   —
  2 шт
  

• Томаты в своем соку

   —
  500 г
  

• Чеснок

   —
  4 зуб.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  1 ст. л.
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Перец темный

   —
  по вкусу
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1648 ккал

белки

30.2 г

жиры

6.5 г

углеводы

132.6 г

100 г блюда

ккал
69.2 ккал
белки
1.3 г
жиры
0.3 г
углеводы
5.6 г

Рецепт «Тефтели по-молдавски»:

Приготовить все ингредиенты.

Лук нарезаем полукольцами.

Морковь натираем на терке.

Сельдерей режем кубиками.

В фарш добавляем соль, перец. Отлично перемешиваем и отбиваем.

Из фарша формируем маленькие тефтельки.

Обваляем каждую тефтелину в муке и обжарим на сковороде с добавлением растительного масла со всех сторон.

Подготовим соус. В разогретую сковороду наливаем масло и обжариваем лук до прозрачного состояния.

Дальше к луку отправляем обжариваться морковь и сельдерей.

Когда морковь станет мягенькой отправляем томаты в своем соку, солим, перчим, чеснок пропущенный через пресс. Кропотливо перемешиваем, добавляем 300 мл. воды и доводим до кипения.

В сковороду к соусу отправляем тефтельки, снова доводим до кипения. Опосля уменьшаем огнь до минимума и тушим 15 минут.

Тефтели по-молдавски готовы. Подаем с хоть каким гарниром. Приятного аппетита.

Источник