Готовим пирог с весьма сытной, сочной и смачной внутренностями) Готовится стремительно и просто!
Ингредиенты для «Сытный пирог "Звезда"»:
-
Тесто слоеное дрожжевое
—
500 г
-
Бедро куриное
—
3 шт
-
Грибы
(у меня лесные)
—
500 г
-
Лук репчатый
(средняя)
—
1 шт
-
Сыр творожный
—
2 ст. л.
-
Сметана
—
2 ст. л.
-
Яичко куриное
—
1 шт
-
Соль
—
по вкусу
-
Перец темный
—
по вкусу
-
Кориандр
—
по вкусу
-
Масло растительное
(для жарки)
—
3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
3464.5 ккал
белки
136.2 г
жиры
206.6 г
углеводы
262.1 г
100 г блюда
ккал
219.3 ккал
белки
8.6 г
жиры
13.1 г
углеводы
16.6 г
Рецепт «Сытный пирог "Звезда"»:
1. Грибы у меня лесные, заблаговременно отвариваем их в подсоленной воде 40 минут. Можно употреблять шампиньоны, тогда отваривать не надо. Куриные бёдрышки я также заблаговременно отварила в подсоленной воде, с добавлением лаврового листа и чёрного перца.
Нарезаем всё маленьким кубиком.
2. Лук мелко режем и обжариваем на сковороде с маленьким количеством растительного масла, до мягкости. Добавляем грибы, специи, обжариваем вкупе ещё минутки 2-3.
3. Перекладываем готовые грибы с луком в ёмкость, добавляем куриные бёдрышки, перемешиваем. Оставляем начинку остывать.
4. Подготовим тесто. У меня готовое слоёное тесто, раскатываем одну половину в узкий пласт (низ пирога), а вторую половину мало раскатаем, шириной 3-4 мм для бортиков пирога. Дальше из 2-ой половины нарезаем полосы шириной 1,5-2 см.
5. Из полосок формируем звезду на раскатанной базе из теста. Чтоб полосы не падали, прижимаем их к базе, мало прищипывая.
6. Внутренность остыла, добавляем к ней творожный сливочный сыр и сметану. Перемешиваем, внутренность готова.
7. Внутренностью заполняем нашу заготовку из теста в форме звезды.
8. Взбалтываем яичко, смазываем тесто и верх внутренности. Отправляем в духовку на 15-20 минут при 200 градусах ( смотрите по собственной духовке).
9. Пирог с сочной и сытной внутренностями готов!