ГлавнаяВидео-рецептыСуши роллы с внутренностями

Суши роллы с внутренностями

В преддверии праздничка 23 февраля делюсь рецептом роллов, которые готовлю своим мальчишкам) Уж весьма нравится им японская кухня. Готовятся легко, внутренность достаточно — таки экономная. При желании управится любой)

Ингредиенты для «Суши роллы с внутренностями»:

Заправка для риса

  • Вода

     —
    29 г
  • Уксус

    (9%)
     —
    29 г
  • Сахар

     —
    45 г
  • Соль

     —
    1 ч. л.

Внутренность

  • Форель

    (слабо-солёная)
     —
    100 г
  • Сыр творожный

     —
    170 г
  • Огурец

    (средний)
     —
    1 шт
  • Моллюск

    (небольшой)
     —
    1 шт
  • Крабовые палочки

     —
    150 г
  • Лук зеленоватый

     —
    по вкусу
  • Майонез

    (лучше пожирнее)
     —
    3 ч. л.
  • Кунжут

     —
    по вкусу
  • Икра красноватая

    (по желанию)
     —
    по вкусу

Прочее

  • Нори

     —
    4 шт

База

  • Рис

    (круглозёрный)
     —
    500 г
  • Вода

     —
    550 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
2988.1 ккал
белки
216.4 г
жиры
71.9 г
углеводы
372.1 г

100 г блюда

ккал
123 ккал
белки
8.9 г
жиры
3 г
углеводы
15.3 г

Рецепт «Суши роллы с внутренностями»:

1. Рис ( непременно круглозёрный) промываем, заливаем водой (пропорция на 500 г риса 550 г воды). Ставим до закипания, делаем самый небольшой нагрев и варим 15 минут. Потом выключаем нагрев и накрыв рис полотенцем, оставляем ещё минут на 15-20, чтоб отлично пропарился, полотенце заберёт излишнюю воду.
2. Делаем заправку для риса: на 500 г риса необходимо добавить 55 г рисового уксуса. Если такого у вас нет, можно разбавить обыденный 9%, в соотношении 1:1 ( около 29г воды и 29г уксуса), добавляем 45г сахара и 1 ч. л. соли. Перемешаем до растворения крупинок сахара и соли.
3. Убираем полотенце с риса, добавляем готовую заправку, перемешиваем. Оставляем рис до остывания, можно накрыть.
4. Подготовим циновку для формирования роллов (я её обернула в пакет), листы нори я разрезаю напополам.
5. Подготовим начинку: рыбу разрезаем на полосы, крабовые палочки мелко нарезаем и смешиваем с майонезом, моллюск заблаговременно подготовим (нужно его почистить, залить 2 раза кипяточком по минутке), нарежем, огурец также режем на длинноватые полосы (серединку не использую), также необходимы практически несколько перышек зелёного лука, кунжут и творожный сливочный сыр.
6. Лист нори укладываем глянцевой стороной вниз, смачивая руки водой берём комочек риса, распределяем, оставляя сверху около 1см без риса, а снизу напротив 1 см добавляем. Лист нори переворачиваем, чтоб рис оказался снизу. Укладываем начинку:
вариант 1: сыр, огурец, лук, моллюск
вариант 2: крабовые палочки, моллюск
вариант 3: крабовые палочки, огурец
вариант 4: рыба, сыр, огурец
вариант 5: сыр, огурец, лук
При помощи циновки заворачиваем ролл, подгибая и прижимая начинку, края ролла подбиваем, чтоб он вышел ровненьким.
Добавочно можно посыпать кунжутом либо украсить красноватой икрой.
У меня из такового количества риса и внутренности выходит 7 рулетиков роллов.
7. Разрезаем рулеты непременно острым ножиком, любой раз смачивая его водой. Так рис не будет прилипать.
8. Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Творожные пирожки

Творожные пирожки

Пирожки в духовке из творожного теста с внутренностями из творога с изюмом. Ингредиенты для «Творожные ...

c43e08113e0f49a14773ed11060d1d47

Печенье «Тузик»

Порадуйте собственных детей увлекательными печеньями под заглавием "Тузик". Такое печенье весьма любопытно созодать вкупе с ...

Яндекс.Метрика