ГлавнаяВидео-рецептыСуп-пюре из цветной капусты с пончиками из голубого сыра

Суп-пюре из цветной капусты с пончиками из голубого сыра

Суп-пюре из цветной капусты с заварными пончиками из голубого сыра. Сочетание просто божественное.
Лучше чем они, смешиваются меж собой, разве что грибы и лук. Наиболее тщательно в моём видео рецепте.

Ингредиенты для «Суп-пюре из цветной капусты с пончиками из голубого сыра»:

  • Капуста цветная

     —
    400 г
  • Бульон

     —
    300 мл
  • Лук репчатый

    (маленькая луковка)
     —
    ½ шт
  • Чеснок

    (натертый)
     —
    1 зуб.
  • Соль

     —
    1/3 ч. л.
  • Сливки

    (20% либо 33%)
     —
    80 мл

Время изготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
599.5 ккал
белки
37.595 г
жиры
34.915 г
углеводы
39.217 г

Порции

ккал
199.83 ккал
белки
12.53 г
жиры
11.64 г
углеводы
13.07 г

100 г блюда

ккал
67.59 ккал
белки
4.24 г
жиры
3.94 г
углеводы
4.42 г

Рецепт «Суп-пюре из цветной капусты с пончиками из голубого сыра»:

Суп-пюре из цветной капусты с заварными пончиками из голубого сыра. Сочетание просто божественное.
Лучше чем они, смешиваются меж собой, разве что грибы и лук.
Начнем с комплимента для этого супа. Заварные пончики. Наиболее тщательно смотрите в моём видео. Уверен, оно для вас понравится!
В маленьком количестве воды растопим сливочное масло. Дождемся пока начнётся кипение и добавим приготовленную муку. Сходу всю.
Не выключая нагрев перемешиваем. Скоро вы увидите вот такую массу. Смотрите видео. Тесто заварилось и его необходимо остудить для последующих действий. А пока займёмся супом пюре.
В кастрюлю нальём мало растительного масла. Мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарим совершенно недолго до возникновения приятного аромата. Добавим куриный бульон. В моем случае это замороженный бульон. При варке курицы, постоянно стараюсь замораживать часть бульона, как раз для таковых случаев.
На очереди цветная капуста. Для супов-пюре полностью подойдёт и замороженная. Насыпайте с горкой.
Пока закипает суп, перейдем к тесту. Оно к этому времени уже остынет. Одно яичко. Отлично перемешаем. Для этого непревзойденно подойдет картофелемялка. Одна-две минутки и готово.
Прикроем плёнкой и уберем в холодильник на 15 минут.
На видео видно, что уже интенсивно бурлит, и быстрее всего, капуста уже сварилась. Добавим соль.
Выключаем огнь и измельчаем блендером. Приблизительно через минутку будет вот таковая картина. Истинное пюре, густое, но в меру. Всё, что остаётся это добавить мало жирных сливок.
Даже такового маленького количества довольно для придания супу шёлковой текстуры и ласкового сливочного вкуса. Включите нагрев и просто перемешайте ложкой суп. Вы увидите, как он преображается на очах. Как покажутся признаки кипения суп готов.

Завершим изготовление гарнира. Самый принципиальный компонент — сыр с голубой плесенью. Рокфор, Горгонзола, Дорвей Блю... Естественно же подходят и их аналоги. При помощи вилки смешиваем сыр с приготовленным тестом и дальше придадим изделиям форму.
Две столовые ложки, и незамудреные движения. Можно особо не стараться сделать их схожими. В процессе жарки эти пончики всё равно станут схожими друг на друга. На сковороде разогреем растительное масло до 180 градусов. Слой масла должен быть приблизительно полтора сантиметра. Температура масла просто проверяется и при помощи теста. Опустите кусок. Если начнётся кипение, означает можно весьма аккуратненько отправлять и все другие. Снова повторюсь, что осторожность при работе с жарким маслом обязана быть на самом высочайшем уровне.
Практически через минутку покажется прекрасный цвет. Перевернём, чтоб жарить с иной стороны. Совершенно мало времени необходимо, чтоб и 2-ая сторона стала румяной. Прекрасный цвет, это сигнал о готовности.
Поглядите, как аппетитно смотрится. Поглядим что снутри.
А снутри, характерная заварному тесту, воздушная полость. К слову, в данной полости будет встречаться расплавленный сыр — изюминка данной выпечки!
Фактически, наш суп пюре. Прекрасный и густой. Сырные пончики.
Неважно какая зелень. Листья, либо стволы петрушки. Укроп, либо шпинат.
Суп, который обвораживает. Дарует чувство лёгкости и удовлетворённости. Классное сочетание вкусов.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

d06b6507ddb0657d5b83db082ecaffb5

Рогалики без сахара! Из песочного теста с внутренностями

Рецепт из юношества. Такие рогалики готовила мать. Делюсь с вами) Весьма просто и весьма смачно! ...

54ec04c27f280fedd9bfd3010857eb4c

Свиная шея по-украински

Сочная, благоуханная и весьма смачная свиная шинка. Ингредиенты для «Свиная шея по-украински»: Свинина  — 1,7 ...

Яндекс.Метрика