Сухофрукты из тыквы к чаю

Я был полон скептицизма по поводу этого рецепта честно говоря, и даже на полном серьёзе разнести в пух и останки. Судите сами — тыква без мяса. Ну как так?! Где белок?!

Снова же, калорийность сушёной тыквы сравнимо высочайшая. Выходит кое-где от 200 до 300 Ккал на 100г зависимо от степени просушки. Но выходит смачно, и как оказывается, полностью подменяет конфеты к чаю. А у их калорийность всё же в два раза больше. Так что приходится признать — в современной книжке о смачной и здоровой еде таковой рецепт полностью находит своё пространство.

Ингредиенты для «Сухофрукты из тыквы к чаю»:

• Тыква

   —
  4000 г
  

• Сахар

  (Полностью заменяется на цикламат либо цукралозу, но очевидно, не на аспартам либо стевию)
   —
  200 г
  

• Кислота лимоновая

  (Совершенно — по вкусу смотрите. Размешиваете и сверяете со своим чувством красивого)
   —
  3 ч. л.
  

• Вода

   —
  2 л
  

• Корица

   —
  2 ч. л.
  

Время изготовления: 400 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
1971.6 ккал
белки
52.4 г
жиры
12.4 г
углеводы
507.5 г

100 г блюда

ккал
31.6 ккал
белки
0.8 г
жиры
0.2 г
углеводы
8.1 г

Рецепт «Сухофрукты из тыквы к чаю»:

Берём мягенькую и тонкокожую тыкву, очищаем от кожи и твёрдых участков под ней, удаляем семена. Нарезаем на ломтики шириной около сантиметра.

Возьмём кастюльку с водой и эту самую воду создадим кисло-сладкой.
И здесь тоже есть аспекты, точнее целых два. Нередко мои колеги ЗОЖники дают совершенно не добавлять сахар, типо из-за этого тыква станет полезнее, ведь сахар зло и белоснежная погибель. Не буду спорить с крайним тезисом, только замечу, что тыква уже достаточно сладкая, и сладкая она конкретно из-за того, что от природы содержит и глюкозу, и фруктозу. Гликемический индекс приготовленной тыквы тоже довольно высочайший, так что сыпанём мы сахар, не сыпанём ли, либо совершенно добавим сахарозаменитель — различия практически никакой. Я к слову добавлю цукралозу, просто поэтому что её У МЕНЯ в хозяйстве больше чем сахара.

2-ой — аспект касается уже вкуса и запаха. Я добавляю лимоновую кислоту. Встречал рецепты с цитрусовыми, и даже с варкой тыквы в соке. Вот честно — не стоит того. У тыквы мощный вкус и приятный запах, забивать цитрусом её совсем не надо, а вот просто добавить незначительно кислинки — в самый раз.

Итак, греем воду и параллельно подсыпаем сладости и кислоты пока она не будет прям приятной. Ах так приглянулась — сыплем тыкву. Варить тыкву существенное время не надо, может быть можно даже и воду не греть, просто в жаркой воде она куда резвее пропитывается и сладким и кислым. Соответственно закипело — выключаем и оставляем на пару часов чтоб остыла. Достаём, кладём на сушилку, сушим до готовности.

Готовность у меня наступает через три часа сушки при 70 градусах если что. Но здесь всё так очень зависит от интенсивности обдува, что у вас быть может отклонение и в минус и в плюс. То же самое можно созодать в духовке — к примеру два часа при 80 градусах. на решётчатом противне.

Есть к слову мировоззрение, что тыква отлично смешивается с корицей. Так что кто её любит. может посыпать тыкву корицей перед отправкой в сушилку.

Источник