ГлавнаяВидео-рецептыСвиной окорок в тёмном пиве

Свиной окорок в тёмном пиве

Желаю поделиться с вами хорошим рецептом изготовления весьма сочного и благоуханного свиного окорока, запеченного в тёмном пиве – это весьма смачно! Мясо выходит весьма мягеньким, без усилий делится на волокна и практически тает во рту. Окорок идиентично неплох как в жарком, так и в прохладном виде, употребляйте его с гарниром либо заместо колбасы, карбоната, буженины. При застывании, бульон, в каком он запекался, желируется и выходит бомбический соус! Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Свиной окорок в тёмном пиве»:

  • Свинина

    (окорок)
     —
    2 кг
  • Чеснок

     —
    5 зуб.
  • Приправа

    (для мяса)
     —
    2 ст. л.
  • Масло растительное

     —
    100 г
  • Соль

     —
    по вкусу

Время изготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


6246 ккал

белки


327.8 г

жиры


534.5 г

углеводы


35.9 г

Порции

ккал
780.8 ккал
белки
41 г
жиры
66.8 г
углеводы
4.5 г

100 г блюда

ккал
277.6 ккал
белки
14.6 г
жиры
23.8 г
углеводы
1.6 г

Рецепт «Свиной окорок в тёмном пиве»:

1. Приготовить маринад: чеснок натереть на маленькой терке, положить в миску, добавить растительное масло (идеальнее всего подойдет оливковое, но можно употреблять подсолнечное рафинированное), 2 столовые ложки приправы для мяса. Весьма отлично перемешать.
2. Развернуть на столе пищевую пленку, положить на нее мясо и намазать маринадом с 2-х сторон, кропотливо растереть руками, потом завернуть мясо в пленку и бросить мариноваться на 2 часа, а еще лучше выслать его в холодильник на день и перед тем, как начать его готовить, достать из холодильника на 2 часа, чтоб оно нагрелось до комнатной температуры.
3. Включить духовку, чтоб она разогревалась до 200 градусов. Поставить утятницу на мощный огнь и отлично ее прогреть, снять с мяса пищевую пленку, выслать в утятницу и обжарить с 2-х сторон, до образования корочки, приблизительно по 5 минут с каждой стороны. Масло в утятницу добавлять не надо, так как мясо мариновалось в масле.
4. Опосля того как мясо подрумянилось, отлично его посолить с 2-х сторон, потом добавить 500 мл темного пива (выбирайте не плохое пиво, от него весьма зависит конечный итог, я покупаю германское пиво в границах 100 руб.)
5. Накрыть утятницу крышкой, выслать в разогретую духовку и запекать 1 час при температуре 200 градусов. Через 30 минут можно перевернуть. Если хватит терпения, дайте мясу остыть в духовке еще в течение 1 часа, дверцу в духовку не открывайте.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

54ec04c27f280fedd9bfd3010857eb4c

Свиная шея по-украински

Сочная, благоуханная и весьма смачная свиная шинка. Ингредиенты для «Свиная шея по-украински»: Свинина  — 1,7 ...

91572262b2e68c36ecfa66f0660d53f3

Сдобный маковый рулет

Могу без преувеличения сказать, что это мой возлюбленный рецепт макового рулета! Сочный, благоуханный, сохраняющий свежесть, ...

Яндекс.Метрика