Свинина под сметанным соусом

Весьма смачная, сочная и теплая свиная нарезка под соусом из лука-шалот, болгарского перца, петрушки и сметаны. Приготовить это блюдо весьма просто, а самое основное стремительно, всего за 15 минут из маленького перечня ингредиентов.

Ингредиенты для «Свинина под сметанным соусом»:

• Свинина

  (нарезка)
   —
  800 г
  

• Сметана

  (жирность 20%)
   —
  180 г
  

• Лук-шалот

   —
  1 шт
  

• Перец болгарский

   —
  1 шт
  

• Петрушка

   —
  ½ пуч.
  

• Масло растительное

   —
  3 ст. л.
  

• Масло сливочное

   —
  20 г
  

• Перец темный

   —
  по вкусу
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

Время изготовления: 15 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3015.5 ккал

белки

137.3 г

жиры

266.4 г

углеводы

21.8 г

Порции

ккал
502.6 ккал
белки
22.9 г
жиры
44.4 г
углеводы
3.6 г

100 г блюда

ккал
245.2 ккал
белки
11.2 г
жиры
21.7 г
углеводы
1.8 г

Рецепт «Свинина под сметанным соусом»:

1. Мясо порезать кусочками по 2 см шириной, поперек волокон, наискось, обрезать жилки и пленки, поперчить с 2-ух сторон и перемешать.
2. Поставить сковороду и сотейник на мощный огнь, в сотейник налить подсолнечное масло, а в сковороду положить кусок сливочного. Сейчас все это необходимо отлично прогреть, смотрите пристально, чтоб сливочное масло в сковороде не начало пригорать.
3. Порезать лук перьями, болгарский перец полосами. Для соуса лучше употреблять лук-шалот, но подойдет и обыденный репчатый, пригодится 1 луковка среднего размера.
4. Выслать лук в сотейник и обжарить до золотистого цвета. Наряду с сиим выложить мясо в сковороду и обжаривать до образования корочки, приблизительно 4-5 минут с каждой стороны.
5. К луку добавить болгарский перец, обжаривать в течение 3х минут, временами помешивая. Опосля того как мясо подрумянилось с одной стороны, перевернуть его.
6. К обжаренным луку и перцу добавить сметану, посолить, добавить рубленую петрушку, отлично перемешать и тушить в течение 3-х минут, временами помешивая.
7. Опосля того как мясо подрумянилось с иной стороны, посолить его, перевернуть и опять посолить, потом сверху выложить сметанный соус, накрыть крышкой, убавить огнь и тушить около 5 минут.

Неописуемо смачное мясо, которое весьма просто приготовить. Пользуйтесь на здоровье и спасибо за внимание!

Источник