Свиная шея по-украински

Сочная, благоуханная и весьма смачная свиная шинка.

Ингредиенты для «Свиная шея по-украински»:

• Свинина

   —
  1,7 кг
  

• Лист лавровый

   —
  5 шт
  

• Чеснок

   —
  5 зуб.
  

• Соль

   —
  1 ч. л.
  

• Перец темный

   —
  0,5 ч. л.
  

Время изготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2741.6 ккал

белки

167.8 г

жиры

217.6 г

углеводы

35.9 г

100 г блюда

ккал
242.6 ккал
белки
14.8 г
жиры
19.3 г
углеводы
3.2 г

Рецепт «Свиная шея по-украински»:

Мясо моем, просушиваем картонным полотенцем. Отлично солим с одной стороны и с иной, втирая руками. Так же делаем с молотым перцем.
Опосля этого берем узкий ножик, прокалываем мясо, слегка прокручивая лезвие, чтоб поместился палец. Берем лавровый лист, засовываем вовнутрь. Зубок чеснока обмакиваем в соль и тоже засовываем к листу. Так делаем в нескольких местах.
Опосля этого ставим наше мясо мариноваться в прохладном месте часа на 3, у меня стояло целую ночь.
Мясо я переложила в рукав. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем 1-1,5 часа. Не больше.
Оно непревзойденно пропеклось.
В эталоне есть его необходимо, когда уже стопроцентно остынет, но мы любим горячее.
Приятного аппетита!

Источник