Всем привет, в этом ролике я приготовил смачные сочники к чаю.
Смачная внутренность и смачное тесто это все и есть сочник.
Ингредиенты для «Сочники с творогом к чаю // к кофе»:
Для теста.
-
Масло сливочное
—
170 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
300 г
-
Сметана
—
170 г
-
Сахар
—
100 г
-
Яичко куриное
—
1 шт
-
Разрыхлитель теста
Для внутренности.
-
Творог
(Ингредиенты для внутренности.
Творог 2 пачки — 300 гр)
—
300 г
-
Сахар
—
80 г
-
Сметана
—
50 г
-
Яичко куриное
(Яичко необходимо поделить на белок и желток.)
—
1 шт
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
2 ст. л.
Раздельно
-
Сладкая пудра
(Для посыпки)
—
5 ч. л.
Время изготовления: 120 минут
Рецепт «Сочники с творогом к чаю // к кофе»:
Тесто:
1) Туда где вы будете замешивать тесто, перекладываем сливочное масло, добавляем сахар и отлично это перетираем.
2) Дальше, добавляем сметану, и куриное яичко, и отлично это взбиваем.
3) В муку добавляем ¼ ч. л разрыхлитель для теста, и слегка перемешиваем.
4) Как взбили, равномерно добавляем муку, и замешиваем тесто.
5) Как замешали, заворачиваем тесто в пакет, либо пищевую плёнку, и убираем в холодильник на 15 минут...
Внутренность.
1) Туда где будете замешивать начинку, перекладываем творог, добавляем сметану, добавляем сахар, и добавляем белок от кур. яичка. Желток убираем сторону.
Все отлично перемешиваем. Чуток чуток добавляем муки, что бы масса внутренности была чуток густая, опять перемешиваем, и убираем с строну.
Дальше.
1) Спустя 15 достаем тесто, катаем из него колбаску, и дальше нарезаем на равные части, из их катаем шарик.
Дальше любой шарик раскатываем до 5 мм, и укладываем начинку на 1 строну, заворачиваем.
2) Перекладываем на противень смазываем остававшимся желтком и отправляем в духовку до готовности. ( у меня это заняло 40 мин)
3) Достаем, охлаждаем и посыпаем сладкой пудрой.
Все готово.