Слойки с шоколадом

Сейчас желаю предложить рецепт рулетиков с шоколадом. Рулетики готовятся из дрожжевого теста, а получаются как из слоёного.

Ингредиенты для «Слойки с шоколадом»:

Тесто

• Напиток

   —
  500 мл
  

• Яичко куриное

   —
  1 шт
  

• Масло сливочное

   —
  20 г
  

• Масло растительное

   —
  30 мл
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  700 г
  

• Дрожжи

   —
  10 г
  

• Сахар

   —
  1 ч. л.
  

• Соль

   —
  1 ч. л.
  

Внутренность

• Шоколад черный

   —
  180 г
  

• Масло сливочное

   —
  60 г
  

• Какао-порошок

   —
  1 ч. л.
  

• Сладкая пудра

   —
  1 стак.
  

Время изготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
5255.99 ккал
белки
110.48 г
жиры
170.84 г
углеводы
840.26 г

Порции

ккал
438 ккал
белки
9.21 г
жиры
14.24 г
углеводы
70.02 г

100 г блюда

ккал
301.72 ккал
белки
6.34 г
жиры
9.81 г
углеводы
48.24 г

Рецепт «Слойки с шоколадом»:

1. Готовим тесто: (тесто я готовлю в хлебопечке) (дрожжевое тесто для этого рецепта может подойти полностью хоть какое, то которое для вас больше всего нравится).
— Смешиваем в чаше хлебопечке напиток, растопленное сливочное масло, растительное масло, яичко, соль, сахар, потом добавляем просеянную муку и дрожжи. Ставим вымешивать тесто. Оставляем тесто для поднятия на 1 час.
2. Когда тесто готово, делим его на две равные части. Рабочую поверхность смазываем растительным маслом и раскатываем тесто в узкий пласт приблизительно 0,5 мм.
3. Сливочное масло помещаем в целлофановый пакет (можно употреблять пергаментную бумагу) и раскатываем скалкой в узкий пласт 0,1 — 0,2 мм. Если масло очень подтаяло, его можно убрать в морозильную камеру на пару минут.
4. На раскатанный пласт теста перекладываем раскатанное сливочное масло, тесто сворачиваем в виде книги, и незначительно раскатываем, снова сворачиваем тесто и незначительно раскатываем, ещё раз сворачиваем в виде рулета и незначительно раскатываем, сворачиваем в рулет, помещаем тесто в пакет и убираем тесто в холодильник на 20-30 минут, чтоб оно отлично охладилось.
5. Шоколад делим на тонкие полосы.
6. Достаём тесто из холодильника, раскатываем в пласт шириной 0,5 мм и нарезаем на равные прямоугольники. На край прямоугольника выкладываем полоску шоколада и подворачиваем тесто, рядом ещё полоску шоколада и сворачиваем в рулет, таковым образом сворачиваем все прямоугольники.
7. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем рулетики. Духовку разогреваем до 180 гр. и выпекаем 20-25 мин. зависимо от вашей духовке.
8. Остывшие рулетики присыпаем сладкой пудрой с какао — порошком и подаем к столу.
Всем приятного аппетита!

Источник