Шоколадные кексы с творожной внутренностью

Смачные, мягенькие, воздушные и весьма нежные шоколадные кексы с творожной внутренностью. В этом рецепте просто совершенно смешиваются шоколадное тесто на кефире и творог. Готовятся такие кексы стремительно и весьма просто.

Ингредиенты для «Шоколадные кексы с творожной внутренностью»:

Тесто

• Напиток

   —
  200 мл
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  200 г
  

• Разрыхлитель теста

   —
  1 ч. л.
  

• Какао-порошок

  (3 ст.л.)
   —
  20 г
  

• Яичко куриное

   —
  1 шт
  

• Сахар

   —
  100 г
  

• Масло сливочное

   —
  70 г
  

• Соль

Внутренность

• Творог

   —
  150 г
  

• Сахар

  (3 ст.л.)
   —
  40 г
  

• Ванильный сахар

   —
  1 пакет.
  

• Крахмал кукурузный

  (по желанию)
   —
  1 ч. л.
  

Время изготовления: 40 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2273.4 ккал

белки

66.9 г

жиры

72.9 г

углеводы

338.6 г

Порции

ккал
189.5 ккал
белки
5.6 г
жиры
6.1 г
углеводы
28.2 г

100 г блюда

ккал
258.3 ккал
белки
7.6 г
жиры
8.3 г
углеводы
38.5 г

Рецепт «Шоколадные кексы с творожной внутренностью»:

1. Яичко взбить с солью, равномерно добавляя сахар;
2. Добавить напиток, растопленное сливочное масло, перемешать;
3. В полученную массу просеять муку, смешанную с разрыхлителем и какао, кропотливо все перемешать (тесто выходит как густая сметана);
4. Для внутренности смешать творог с сахаром, ванильным сахаром и кропотливо растереть. По желанию (чтоб внутренность при выпечке не расплывалась и держала форму) можно добавить кукурузный крахмал;
5. В формочки для выпекания (если они не силиконовые смазать маслом) выложить по 1 соловой ложке теста, потом в серединку по 1 чайной ложке творожной внутренности, сверху распределить оставшееся тесто (также приблизительно по 1 столовой ложке), стараясь, чтоб оно покрыло начинку. Формочки должны быть заполнены на 2/3 объёма;
6. Выпекать при 180 градусах приблизительно 25-30 минут;
7. Готовые кексы слегка остудить и достать из формочек. Перед подачей можно посыпать сладкой пудрой;

Приятного аппетита!

Источник