Весьма смачное шоколадное печенье, я бы даже произнесла это влажное пирожное. Готовится весьма стремительно и просто, а выходит весьма смачным.
Ингредиенты для «Шоколадное влажное печенье»:
Тесто
-
Масло сливочное
—
100 г
-
Масло растительное
—
100 мл
-
Сахар
—
100 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
350 г
-
Разрыхлитель теста
—
1 ч. л.
-
Соль
—
1 щепот.
-
Ванильная эссенция
—
2 капл.
-
Яичко куриное
—
1 шт
-
Какао-порошок
—
2 ст. л.
Сироп
-
Вода
—
200 мл
-
Сахар
—
100 г
Глазурь
-
Шоколад молочный
/
Шоколад
—
50 г
-
Масло сливочное
—
25 г
Время изготовления: 30 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
4194.5 ккал
белки
57.1 г
жиры
222.4 г
углеводы
495.2 г
Порции
ккал
419.5 ккал
белки
5.7 г
жиры
22.2 г
углеводы
49.5 г
100 г блюда
ккал
371.2 ккал
белки
5.1 г
жиры
19.7 г
углеводы
43.8 г
Рецепт «Шоколадное влажное печенье»:
Берём сливочное масло комнатной температуры, добавляем сахар и растительное масло без аромата.
Далее добавляем щепотку соли и капельку ванильного экстракта либо ванилина.
Все перемешиваем вилкой до однородности.
Далее добавляем в сито половину муки, какао и разрыхлитель.
Просеиваем все в миску.
И перемешиваем.
Далее добавляем яичко.
Все отлично перемешиваем до однородности.
Добавляем оставшуюся муку.
Всю муку сходу не просеивайте, потому что свойство муки у всех различное и может слегка различаться, смотрите на густоту теста.
Когда уже тесто плохо вымешивается вилкой я замешиваю тесто руками.
Далее перекладываю тесто на рабочую поверхность, по мере необходимости подсыпаю муку.
Собираю тесто в один комок.
Форму я застелила бумагой для выпечки. Духовку включила на разогрев на 180°. Далее беру приблизительно 1 чайную ложку теста и формирую шарик.
Из-за огромного количества масла, тесто выходит достаточно рыхловатым. Потому любой кусок я разминаю в руке, из-за теплоты рук тесто становится наиболее эластичным.
Так формируем все печенье. Отправляем выпекаться приблизительно на 20 минут, при температуре 180°.
Пока печенье выпекается готовим сироп. Берём воду.
Добавляем сахар и отправляем на огнь.
Временами помешивая доводим до кипения. Опосля закипания варим сироп 2 минутки.
Жаркий сироп переливаю в миску и отправляю остывать на балкон.
Печенье готово. Выпекалось оно 20 минут и ещё 5 минут простояло в выключенной духовке.
Далее берем печенье, кладём его в сироп и держим 7-10 секунд.
Так делаем со всем печеньем.
Далее готовим глазурь. Берём шоколад и масло. Можно все растопить на водяной бане либо в микроволновке.
Покрываем глазурью верх печенья.
Вот такое замечательное печенье выходит.
Оно весьма смачное и мокрое снутри.
Готовьте по этому рецепту. Если не любите очень сладкое, тогда в тесто можно добавить совершенно чуть-чуть сахара либо не добавлять совершенно, печенье и так будет сладкое, потому что вполне пропитывается сиропом) Всем огромное спасибо и до связи в комментах!