Шоколадное влажное печенье

Весьма смачное шоколадное печенье, я бы даже произнесла это влажное пирожное. Готовится весьма стремительно и просто, а выходит весьма смачным.

Ингредиенты для «Шоколадное влажное печенье»:

Тесто

• Масло сливочное

   —
  100 г
  

• Масло растительное

   —
  100 мл
  

• Сахар

   —
  100 г
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  350 г
  

• Разрыхлитель теста

   —
  1 ч. л.
  

• Соль

   —
  1 щепот.
  

• Ванильная эссенция

   —
  2 капл.
  

• Яичко куриное

   —
  1 шт
  

• Какао-порошок

   —
  2 ст. л.
  

Сироп

• Вода

   —
  200 мл
  

• Сахар

   —
  100 г
  

Глазурь

• Шоколад молочный

  /

  Шоколад

   —
  50 г
  

• Масло сливочное

   —
  25 г
  

Время изготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

4194.5 ккал

белки

57.1 г

жиры

222.4 г

углеводы

495.2 г

Порции

ккал
419.5 ккал
белки
5.7 г
жиры
22.2 г
углеводы
49.5 г

100 г блюда

ккал
371.2 ккал
белки
5.1 г
жиры
19.7 г
углеводы
43.8 г

Рецепт «Шоколадное влажное печенье»:

Берём сливочное масло комнатной температуры, добавляем сахар и растительное масло без аромата.

Далее добавляем щепотку соли и капельку ванильного экстракта либо ванилина.

Все перемешиваем вилкой до однородности.

Далее добавляем в сито половину муки, какао и разрыхлитель.

Просеиваем все в миску.

И перемешиваем.

Далее добавляем яичко.

Все отлично перемешиваем до однородности.

Добавляем оставшуюся муку.

Всю муку сходу не просеивайте, потому что свойство муки у всех различное и может слегка различаться, смотрите на густоту теста.

Когда уже тесто плохо вымешивается вилкой я замешиваю тесто руками.

Далее перекладываю тесто на рабочую поверхность, по мере необходимости подсыпаю муку.

Собираю тесто в один комок.

Форму я застелила бумагой для выпечки. Духовку включила на разогрев на 180°. Далее беру приблизительно 1 чайную ложку теста и формирую шарик.

Из-за огромного количества масла, тесто выходит достаточно рыхловатым. Потому любой кусок я разминаю в руке, из-за теплоты рук тесто становится наиболее эластичным.

Так формируем все печенье. Отправляем выпекаться приблизительно на 20 минут, при температуре 180°.

Пока печенье выпекается готовим сироп. Берём воду.

Добавляем сахар и отправляем на огнь.

Временами помешивая доводим до кипения. Опосля закипания варим сироп 2 минутки.

Жаркий сироп переливаю в миску и отправляю остывать на балкон.

Печенье готово. Выпекалось оно 20 минут и ещё 5 минут простояло в выключенной духовке.

Далее берем печенье, кладём его в сироп и держим 7-10 секунд.

Так делаем со всем печеньем.

Далее готовим глазурь. Берём шоколад и масло. Можно все растопить на водяной бане либо в микроволновке.

Покрываем глазурью верх печенья.

Вот такое замечательное печенье выходит.

Оно весьма смачное и мокрое снутри.

Готовьте по этому рецепту. Если не любите очень сладкое, тогда в тесто можно добавить совершенно чуть-чуть сахара либо не добавлять совершенно, печенье и так будет сладкое, потому что вполне пропитывается сиропом) Всем огромное спасибо и до связи в комментах!

Источник