ГлавнаяВидео-рецептыШампиньоны фаршированные копченной курицей

Шампиньоны фаршированные копченной курицей

Сейчас мы будем готовить шампиньоны фаршированные копченой курицей со сметаной. И я советую, опосля просмотра видео, пойти приобрести все ингредиенты и приготовить эти шампиньоны, поэтому что это неописуемое сочетание тающего сыра сверху и сочной внутренности с грибным запахом. Эту закуску рекомендуется подавать жаркой, да и прохладная она весьма даже смачная. Так что не будем затягивать. Поехали.

Ингредиенты для «Шампиньоны фаршированные копченной курицей»:

  • Шампиньоны

     —
    900 г
  • Лук репчатый

     —
    ½ шт
  • Филе куриное

    (Копченое)
     —
    200 г
  • Сметана

     —
    150 г
  • Сыр жесткий

     —
    150 г
  • Соль

     —
    1/3 ч. л.

Время изготовления: 40 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
1008.8 ккал
белки
121.1 г
жиры
48 г
углеводы
27.7 г

Порции

ккал
144.1 ккал
белки
17.3 г
жиры
6.9 г
углеводы
4 г

100 г блюда

ккал
67.7 ккал
белки
8.1 г
жиры
3.2 г
углеводы
1.9 г

Рецепт «Шампиньоны фаршированные копченной курицей»:

Для начала подготовим шампиньоны, у меня их 900 гр. Отправляемся на ближний рынок либо в гипермаркет и покупаем большие шампиньоны, стараемся подобрать однообразные по размеру, как можно белоснежнее и без черных пятен, это признак их свежести. Отделяем шляпки от ножек и срезаем края шляпки чтоб в нее поместилось как можно больше внутренности. Перед сиим лучше естественно их промыть и просушить на полотенце.
Я считаю что чистить шампиньоны это все равно что чистить помидоры перед поеданием, кто-то считает что в кожице много нитратов и чистит, кто-то считает по другому и ест с кожицей. Так что выбор за вами.

Сейчас нам необходимо их замариновать, чтобы вкус готового блюда был еще ярче. Для этого добавляем 5 столовых ложек соевого соуса незначительно соли и темного молотого перца. Хорошо перемешиваем и оставляем их минут на 20-30.

А пока займемся внутренностью. Измельчаем ножки грибов. Да используем лишь ножки, другие обрезки нам не понадобятся.

Половину луковки режем маленьким кубиком. Обыденный репчатый лук можно поменять луком порей, ну либо возможно обойтись без него.

Далее берем 200 гр копченого куриного филе и нарезаем его маленьким кубиком. Я предпочитаю конкретно филе поэтому что оно наиболее сухое и в процессе изготовления оно больше сумеет в себя напитать благоуханных соков от грибов и других ингредиентов. Вы же сможете взять копченый окорок либо это быть может совсем не копченое мясо, это быть может индейка, утка либо совершенно лосось. К слову, с лососем получаются просто божественная закуска.

Ну а тем временем перебегаем к сковороде. Наливаем пару столовых ложек растительного масла, включаем конфорку на средний огнь и обжариваем лук пока он не станет прозрачным и не начнет получать золотистый цвет.
Потом добавляем ножки грибов, сходу солим их и перчИм. Это необходимо для того чтобы из грибов вышла лишняя влага которая при предстоящем запекании разольется по всему противню будет кипеть выделять излишний пар. А излишний пар в духовке — главный противник прекрасной, румяной корочки которую мы все так любим.
Хорошо обжарив грибы с луком выключаем газ, добавляем курицу и сметану, перемешиваем до равномерного распределения сметаны и возвращаемся к столу.

К этому времени шампиньоны уже отлично промариновались. Выкладываем их на противень. Стараемся оставлять довольно места меж ними, так будет удобнее.

2-мя чайными ложками накладываем начинку. Если у вас, как и у меня, остается лишняя внутренность, не неудача это хорошее заполнение для бутербродов и сэндвичей на завтрак. Основное ее лучше упрятать, а то до утра она обычно не доживает.
Ну а на верх укладываем незначительно сыра. Я взял моцареллу и у меня ушло приблизительно 150 гр.

Отправляем нашу закуску в духовку разогретую до 200 градусов минут на 15-20 либо пока не покажется золотистая корочка на сыре.

Иии наша неописуемо сочная и благоуханная закуска готова. Сможете звать гостей к столу.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Творожные пирожки

Творожные пирожки

Пирожки в духовке из творожного теста с внутренностями из творога с изюмом. Ингредиенты для «Творожные ...

c43e08113e0f49a14773ed11060d1d47

Печенье «Тузик»

Порадуйте собственных детей увлекательными печеньями под заглавием "Тузик". Такое печенье весьма любопытно созодать вкупе с ...

Яндекс.Метрика