ГлавнаяВидео-рецептыСдобные булочки с творогом

Сдобные булочки с творогом

Не так издавна моя кулинарная книжка пополнилась ещё одним удачным рецептом сдобных булочек. Замечательное тесто, а в качестве внутренности можно употреблять не только лишь творог, да и джем либо повидло. Угощайтесь!)

Ингредиенты для «Сдобные булочки с творогом»:

Опара

  • Молоко

    (теплое)
     —
    200 мл
  • Сахар

     —
    2 ст. л.
  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    2 ст. л.
  • Дрожжи

    (сухие)
     —
    7 г

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    500 г
  • Масло сливочное

    (маргарин)
     —
    100 г
  • Сахар

     —
    4 ст. л.
  • Масло растительное

     —
    2 ст. л.
  • Ванильный сахар

     —
    1 ст. л.
  • Яичко куриное

     —
    1 шт
  • Соль

    (маленькая щепотка)

Внутренность

  • Творог

     —
    350 г
  • Сахар

     —
    3 ст. л.
  • Ванильный сахар

     —
    1 ч. л.
  • Соль

    (малая щепотка)
  • Яичко куриное

    (половина яичка для смазывания булочек)
     —
    0,5 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
4418.52 ккал
белки
131.14 г
жиры
127.92 г
углеводы
693.07 г

100 г блюда

ккал
281.79 ккал
белки
8.36 г
жиры
8.16 г
углеводы
44.2 г

Рецепт «Сдобные булочки с творогом»:

В глубокую миску наливаю теплое молоко, всыпаю по 2 ст. л. сахара и муки, также дрожжи. Смешав, оставляю опару подойти минут на 15.

Поверх опары обязана образоваться соответствующая шапочка.

В подошедшую опару добавляю яичко, соль, сахар, ванильный сахар и растительное масло. Отлично перемешиваю.

Просеиваю муку и начинаю замешивать тесто.

Как оно вберет в себя всю муку, вливаю растопленное, но не горячее сливочное масло (маргарин) и продолжаю вымешивать.

Поначалу тесто будет сопротивляться, но равномерно поглотит всё масло и станет весьма эластичным.

Тесто перекладываю с миску, накрываю пищевой пленкой и полотенцем. Оставляю для подъема на час-полтора.

Тем временем готовлю начинку. Смешиваю творог (я беру мягенький, не сухой тонкодисперсный, жирностью 9%), сахар, ванильный сахар, соль и половину яичка (2-ой половиной буду смазывать булочки). Готовую начинку временно убираю в холодильник.

Прошло чуток больше часа. Тесто возросло в объеме практически в 3 раза.

Перекладываю его на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и делю на 12 равных кусочков.

Любому куску придаю овальную форму и, накрыв пищевой пленкой, даю подойти минут 20.

Дальше любой колобок растягиваю в лепешку поперечником 12-13 см. Незначительно отступив от края, делаю 2 сквозных разреза справа и слева.

По центру выкладываю неплохую ложку творожной внутренности. Дальше края поднимаю наверх, продеваю один в иной и заворачиваю книзу (нагляднее в видео).

Булочки перекладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки, и даю подойти минут 20. Опосля что смазываю яичком.

Выпекаю булочки в разогретой до 180 °C духовке 20-25 минут, до прекрасной румяности.

Приятного чаепития!)

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Творожные пирожки

Творожные пирожки

Пирожки в духовке из творожного теста с внутренностями из творога с изюмом. Ингредиенты для «Творожные ...

c43e08113e0f49a14773ed11060d1d47

Печенье «Тузик»

Порадуйте собственных детей увлекательными печеньями под заглавием "Тузик". Такое печенье весьма любопытно созодать вкупе с ...

Яндекс.Метрика