ГлавнаяВидео-рецептыРождественская ветчина в потрясающей глазури. Торжественная свинина

Рождественская ветчина в потрясающей глазури. Торжественная свинина

Рождественская ветчина в потрясающей глазури. Торжественная свинина. Хороший вариант на торжественный стол, или безупречный заменитель ежедневной колбасы.)

Ингредиенты для «Рождественская ветчина в потрясающей глазури. Торжественная свинина»:

  • Свинина

    (Я брал карбонат, но что бы было посочнее лучше взять окорок.)
     —
    1500 г
  • Соль

     —
    по вкусу
  • Перец темный

     —
    по вкусу
  • Лук репчатый

     —
    4 шт
  • Морковь

     —
    3 шт
  • Чеснок

     —
    7 зуб.
  • Сахар карий

     —
    75 г
  • Мед

     —
    75 г
  • Бальзамик

     —
    50 мл

Время изготовления: 130 минут

Количество порций: 15

Рецепт «Рождественская ветчина в потрясающей глазури. Торжественная свинина»:

Свинину необходимо натереть солью, перцем и выдавленным чесноком. Опосля что скрутить в рулет и обвязать шпагатом. Укладываем в кастрюлю, заливаем прохладной водой, добавляем нарезанный крупно лук и морковь, раздавленный ароматный перец и лавровый лист. Доводим до кипения, солим и убавляем огнь до малеханького и оставляем приблизительно на 1.5 часа.
За 15 минут до готовности приготовим глазурь. В сотейник добавляем сахар, бальзамический уксус и мед. Доводим до кипения и растворения сахара, опосля что выключаем.
Достаем мясо и срезаем жгут. На мясе делаем надрезы на искосок сетью. В любой надрезанный квадратик вставляем гвоздику. Потом обливаем глазурью, лишь не всей, а половиной. И ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 15 минут. Опосля что достаем и обливаем остатком глазури. Опять ставим в духовку, но уже на 5 минут. Снова же достаем и обливаем уже стекшей глазурью. И так в течение 30 минут.
Опосля что наше мясо готово) если сходу порезать, то оно будет весьма сочным и мягеньким, правда мало разваливается) а если подождать и бросить в холодильнике, то выходит хороший заменитель колбасы, плотный и безрассудно смачный.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

e0e1ed0c878c133c9fddeb70c45a0889

Свинина под сметанным соусом

Весьма смачная, сочная и теплая свиная нарезка под соусом из лука-шалот, болгарского перца, петрушки и ...

5ae9488dd11ef43d23eccef18ee28020

Варено-копченая колбаса за 3 часа

Рецепт колбасы в домашних критериях за 3 часа. Смачная, нужная, натуральная и без консервантов: фарш ...

Яндекс.Метрика