Рассыпчатое песочное печенье на смальце

В кулинарии под смальцем понимается обычный продукт деревенской кухни почти всех народов — жир, вытапливаемый из свиного сала. У печенья, приготовленного на смальце, весьма теплая, рассыпчатая структура.

Ингредиенты для «Рассыпчатое песочное печенье на смальце»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  2 стак.
  

• Разрыхлитель теста

   —
  5 г
  

• Соль

   —
  1 щепот.
  

• Сахар

   —
  ½ стак.
  

• Ванилин

   —
  1 пакет.
  

• Яичко куриное

   —
  1 шт
  

• Смалец

   —
  5 ст. л.
  

Время изготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
2852.66 ккал
белки
36.44 г
жиры
94.84 г
углеводы
465.63 г

100 г блюда

ккал
409.28 ккал
белки
5.23 г
жиры
13.61 г
углеводы
66.8 г

Рецепт «Рассыпчатое песочное печенье на смальце»:

В миске взбиваем в крепкую пену яичко с сахаром. Добавляем в смесь смалец и перемешиваем. Добавляем соль и ванилин, перемешиваем.
Просеиваем в ёмкость со консистенцией половину муки (с разрыхлителем). Перемешиваем, просеиваем оставшуюсю часть, замешиваем тесто. Накрываем миску плёнкой, убираем в холодильник минут на 20.
Достаём из холодильника тесто, формуем печенье руками, выкладываем на пергамент, отправляем запекаться. 180 градусов/ 30 минут. Готово.
Печенья получаются весьма рассыпчатыми и смачными!

Источник