В кулинарии под смальцем понимается обычный продукт деревенской кухни почти всех народов — жир, вытапливаемый из свиного сала. У печенья, приготовленного на смальце, весьма теплая, рассыпчатая структура.
Ингредиенты для «Рассыпчатое песочное печенье на смальце»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
2 стак.
-
Разрыхлитель теста
—
5 г
-
Соль
—
1 щепот.
-
Сахар
—
½ стак.
-
Ванилин
—
1 пакет.
-
Яичко куриное
—
1 шт
-
Смалец
—
5 ст. л.
Время изготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
2852.66 ккал
белки
36.44 г
жиры
94.84 г
углеводы
465.63 г
100 г блюда
ккал
409.28 ккал
белки
5.23 г
жиры
13.61 г
углеводы
66.8 г
Рецепт «Рассыпчатое песочное печенье на смальце»:
В миске взбиваем в крепкую пену яичко с сахаром. Добавляем в смесь смалец и перемешиваем. Добавляем соль и ванилин, перемешиваем.
Просеиваем в ёмкость со консистенцией половину муки (с разрыхлителем). Перемешиваем, просеиваем оставшуюсю часть, замешиваем тесто. Накрываем миску плёнкой, убираем в холодильник минут на 20.
Достаём из холодильника тесто, формуем печенье руками, выкладываем на пергамент, отправляем запекаться. 180 градусов/ 30 минут. Готово.
Печенья получаются весьма рассыпчатыми и смачными!