Торжественные кексы с кокосовой стружкой

Кексы с глазурью — это постоянно смачно и аппетитно. Получаются они неописуемо легкими и воздушными. Сверху я посыпаю их кокосовой стружкой. Такие кексы я люблю готовить на новейший год и рождество. В моем семье они сьедаются за раз. А гости постоянно требуют рецепт.

Ингредиенты для «Торжественные кексы с кокосовой стружкой»:

Тесто

• Какао-порошок

   —
  1 ст. л.
  

• Масло сливочное

   —
  60 г
  

• Яичко куриное

   —
  1 шт
  

• Молоко

   —
  50 мл
  

• Разрыхлитель теста

   —
  1 ч. л.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  120 г
  

• Изюм

   —
  30 г
  

Глазурь

• Молоко

   —
  2 ст. л.
  

• Масло сливочное

   —
  30 г
  

• Какао-порошок

   —
  1 ст. л.
  

• Сахар

   —
  3 ст. л.
  

• Стружка кокосовая

   —
  по вкусу
  

Время изготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1735 ккал

белки

36.7 г

жиры

91.9 г

углеводы

192.7 г

Порции

ккал
289.2 ккал
белки
6.1 г
жиры
15.3 г
углеводы
32.1 г

100 г блюда

ккал
340.2 ккал
белки
7.2 г
жиры
18 г
углеводы
37.8 г

Рецепт «Торжественные кексы с кокосовой стружкой»:

В глубокую посуду вливаем растопленное сливочное масло. Добавляем молоко, сахар, какао. Перемешиваем до однородной массы. Дальше добавляем яичко. Опять перемешиваем.

Всыпаем разрыхлитель, муку маленькими порциями. Перемешиваем до исчезновения комочков.

В тесто можно добавить чуть-чуть изюма либо шоколада.

Для выпечки я буду употреблять силиконовые формочки. Заполняем каждую на 2/3. Ставим кексы в разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Тем временем приготовим глазурь. В маленькую кастрюльку добавляем сливочное масло, сахар, молоко и какао.

Ставим на неспешный огнь. Повсевременно помешиваем, глазурь обязана загустеть за несколько минут.

Готовые кексы сверху обмазываем глазурью. И посыпаем кокосовой стружкой.

Источник