Постный шоколадно-малиновый тортик

Весьма смачный постный тортик без яиц и продуктов из молока. Легкий, ласковый, шоколадно-малиновый, покрытый постной шоколадной глазурью. Увенчанный дольками мандарина и изюмом в шоколаде. Подступает для постного, вегетарианского и веганского стола, также для тех, кто не любит жирные и томные тортики.

Ингредиенты для «Постный шоколадно-малиновый тортик»:

Бисквит

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  2 стак.
  

• Сахар

   —
  1 стак.
  

• Вода

   —
  1 стак.
  

• Масло растительное

   —
  0.5 стак.
  

• Какао-порошок

   —
  2 ст. л.
  

• Сода

   —
  1 ч. л.
  

• Соль

   —
  0.5 ч. л.
  

• Кислота лимоновая

   —
  0.5 ч. л.
  

• Ванилин

   —
  по вкусу
  

Мусс

• Малина

  (пюре)
   —
  600 г
  

• Сахар

   —
  0.5 стак.
  

• Крупа манная

   —
  6 ст. л.
  

Глазурь

• Сахар

   —
  1 стак.
  

• Вода

   —
  0.5 стак.
  

• Шоколад черный

  (постный)
   —
  100 г
  

Внутренность

• Малина

   —
  100 г
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
5777 ккал
белки
69.4 г
жиры
151.1 г
углеводы
1033.7 г

100 г блюда

ккал
241.7 ккал
белки
2.9 г
жиры
6.3 г
углеводы
43.3 г

Рецепт «Постный шоколадно-малиновый тортик»:

Для бисквита смешать все сухие составляющие, добавить водянистые, замесить тесто. Выпекать 25-30 минут в духовке разогретой до 180 градусов в 2-ух формах поперечником 20см. Остудить и разрезать на 4 коржика.
Приготовить мусс: в малиновое пюре добавить сахар и манку, размешать. Довести до кипения и варить 10 минут от закипания. Снять с огня и взбить миксером.
Выложить коржик бисквита в кольцо либо форму, разложить ягоды малины, залить муссом. Таковым образом собрать весь тортик. Верхний коржик остается незапятнанным, он будет покрываться глазурью. Убрать тортик в холодильник.
Приготовить глазурь: в сотейник насыпать сахар, добавить воду и поставить варить минут на 5-8, до образования больших пузырей. Снять с огня и сходу вмешать в сироп поломанный шоколад до полного растворения. Глазурь сходу же вылить на тортик и убрать в холодильник до полного застывания.
Поверхность украсить по вашему желанию. Я украсила дольками мандарина и драже изюм в шоколаде.

Источник