Мягенький, сочный пряный пирог с ласковым кремом. Вкус моркови не ощущается, она присваивает только сочность и сладость. Рисовую и кукурузную муку можно поменять хоть какой иной, так же как и стевию — на хоть какой иной подсластитель.
Ингредиенты для «Постный морковный пирог с кремом»:
Для теста
-
Морковь
(тертая)
—
250 г
-
Сок апельсинный
(либо мандариновый)
—
150 мл
-
Масло растительное
(рафинированное)
—
4 ст. л.
-
Соль
—
1 щепот.
-
Стевия
(либо иной подсластитель)
—
30 г
-
Корица
—
1 ч. л.
-
Кардамон
—
1/3 ч. л.
-
Орешек мускатный
—
1/3 ч. л.
-
Имбирь
—
1/3 ч. л.
-
Мука рисовая
—
100 г
-
Мука кукурузная
—
70 г
-
Сода
—
1 ч. л.
-
Изюм
—
50 г
-
Чернослив
—
50 г
-
Орешки грецкие
—
50 г
Для крема
-
Сливки кокосовые
—
100 г
-
Стевия
—
1 ст. л.
Для декорации
-
Шоколад черный
(от 70%)
—
50 г
Время изготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
2204.5 ккал
белки
31.5 г
жиры
123 г
углеводы
255.3 г
Порции
ккал
275.6 ккал
белки
3.9 г
жиры
15.4 г
углеводы
31.9 г
100 г блюда
ккал
218.3 ккал
белки
3.1 г
жиры
12.2 г
углеводы
25.3 г
Рецепт «Постный морковный пирог с кремом»:
Для теста. 250 гр. тертой на маленькой терке моркови соединить со 150 мл. апельсинного сока, 1 щепоткой соли, 30 гр. стевии и 4 ст. л. растительного масла. Смешать.
Потом добавить 1 ч. л. корицы, 1/3 ч. л. кардамона, 1/3 ч. л. мускатного орешка и 1/3 ч. л. имбиря. Смешать.
Следом добавить 100 гр. рисовой муки, 70 гр. кукурузной муки и 1. ч. л. соды.
Дальше добавить 50 гр. изюма, 50 гр. размельченного чернослива и 50 гр. рубленных грецких орехов. Перемешать.
Тесто выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разровнять.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 30 минут.
Коржик остудить на сетке.
Для крема. Взбить 100 гр. кокосовых сливок с 1 ст. л. стевии до загустения.
Разрезать коржик на 2 равные части.
Одну часть коржика промазать кремом. Сверху накрыть 2-ой частью.
Дальше 50 гр. разломанного на куски шоколада поместить в кондитерский мешок. Опустить мешок в жаркую воду на пару минут, пока шоколад не растопится. Потом слегка остудить.
Украсить пирог растопленным шоколадом.