Постный морковный пирог с кремом

Мягенький, сочный пряный пирог с ласковым кремом. Вкус моркови не ощущается, она присваивает только сочность и сладость. Рисовую и кукурузную муку можно поменять хоть какой иной, так же как и стевию — на хоть какой иной подсластитель.

Ингредиенты для «Постный морковный пирог с кремом»:

Для теста

• Морковь

  (тертая)
   —
  250 г
  

• Сок апельсинный

  (либо мандариновый)
   —
  150 мл
  

• Масло растительное

  (рафинированное)
   —
  4 ст. л.
  

• Соль

   —
  1 щепот.
  

• Стевия

  (либо иной подсластитель)
   —
  30 г
  

• Корица

   —
  1 ч. л.
  

• Кардамон

   —
  1/3 ч. л.
  

• Орешек мускатный

   —
  1/3 ч. л.
  

• Имбирь

   —
  1/3 ч. л.
  

• Мука рисовая

   —
  100 г
  

• Мука кукурузная

   —
  70 г
  

• Сода

   —
  1 ч. л.
  

• Изюм

   —
  50 г
  

• Чернослив

   —
  50 г
  

• Орешки грецкие

   —
  50 г
  

Для крема

• Сливки кокосовые

   —
  100 г
  

• Стевия

   —
  1 ст. л.
  

Для декорации

• Шоколад черный

  (от 70%)
   —
  50 г
  

Время изготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
2204.5 ккал
белки
31.5 г
жиры
123 г
углеводы
255.3 г

Порции

ккал
275.6 ккал
белки
3.9 г
жиры
15.4 г
углеводы
31.9 г

100 г блюда

ккал
218.3 ккал
белки
3.1 г
жиры
12.2 г
углеводы
25.3 г

Рецепт «Постный морковный пирог с кремом»:

Для теста. 250 гр. тертой на маленькой терке моркови соединить со 150 мл. апельсинного сока, 1 щепоткой соли, 30 гр. стевии и 4 ст. л. растительного масла. Смешать.
Потом добавить 1 ч. л. корицы, 1/3 ч. л. кардамона, 1/3 ч. л. мускатного орешка и 1/3 ч. л. имбиря. Смешать.
Следом добавить 100 гр. рисовой муки, 70 гр. кукурузной муки и 1. ч. л. соды.
Дальше добавить 50 гр. изюма, 50 гр. размельченного чернослива и 50 гр. рубленных грецких орехов. Перемешать.
Тесто выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разровнять.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 30 минут.
Коржик остудить на сетке.
Для крема. Взбить 100 гр. кокосовых сливок с 1 ст. л. стевии до загустения.
Разрезать коржик на 2 равные части.
Одну часть коржика промазать кремом. Сверху накрыть 2-ой частью.
Дальше 50 гр. разломанного на куски шоколада поместить в кондитерский мешок. Опустить мешок в жаркую воду на пару минут, пока шоколад не растопится. Потом слегка остудить.
Украсить пирог растопленным шоколадом.

Источник