Необычный и весьма смачный карамельно-медовый кекс без яиц и продуктов из молока! Весьма благоуханный, слегка мокроватый, не приторный, с легким вкусом карамели и меда. Готовится весьма просто и стремительно, а итог превосходит все ожидания.
Ингредиенты для «Постный карамельно-медовый кекс»:
-
Сахар тростниковый
(можно обыденный)
—
100 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
250 г
-
Разрыхлитель теста
—
10 г
-
Вода
(жгучая)
—
200 мл
-
Масло растительное
—
120 мл
-
Мед
—
3 ст. л.
-
Ванильный сахар
—
1 пакет.
-
Соль
-
Курага
—
50 г
-
Изюм
—
50 г
-
Орешки
(любые)
—
70 г
Время изготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
3204.2 ккал
белки
34.9 г
жиры
128.2 г
углеводы
482.5 г
Порции
ккал
320.4 ккал
белки
3.5 г
жиры
12.8 г
углеводы
48.3 г
100 г блюда
ккал
333.8 ккал
белки
3.6 г
жиры
13.4 г
углеводы
50.3 г
Рецепт «Постный карамельно-медовый кекс»:
1. Изюм и курагу кропотливо промыть, залить кипяточком и бросить на 10-15 мин, потом воду слить и просушить, курагу порезать на маленькие куски;
2. В маленькой сотейник либо кастрюлю с толстым дном вываливать сахар, поставить на маленькой огнь и временами перемешивая довести до растворения сахара;
3. Снять с огня, слегка остудить, потом добавить мед и стремительно перемешать;
4. Перелить получившуюся массу в глубокую миску, добавить жаркую воду и кропотливо перемешать, потом добавить растительное масло и ванильный сахар;
5. В несколько шагов добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить гладкое, однородное тесто;
6. Добавить изюм с курагой и орешки, кропотливо перемешать и вылить тесто в форму, выстеленную пергаментной бумагой либо смазанную растительным маслом;
7. Выпекать при 180 градусах приблизительно 40-50 минут. Готовность можно проверить древесной шпажкой либо зубочисткой;
8. Готовый кекс остудить, по желанию присыпать сладкой пудрой;
Приятного аппетита!