Постное тыквенное печенье

Печенье выходит мягкое, пряное. Вкус тыквы не ощущается. Миндаль можно поменять иными орешками либо семенами.

Ингредиенты для «Постное тыквенное печенье»:

• Тыква

  (мякоть)
   —
  300 г
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  130 г
  

• Разрыхлитель теста

   —
  ½ ч. л.
  

• Сода

   —
  ½ ч. л.
  

• Сок лимоновый

   —
  2 ст. л.
  

• Сахар

   —
  30 г
  

• Соль

   —
  1 щепот.
  

• Корица

   —
  ½ ч. л.
  

• Кардамон

   —
  ¼ ч. л.
  

• Орешек мускатный

   —
  ¼ ч. л.
  

• Масло растительное

  (рафинированное)
   —
  3 ст. л.
  

• Миндаль

  (либо любые остальные орешки)
   —
  100 г
  

Время изготовления: 50 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
1671.2 ккал
белки
35.2 г
жиры
100.6 г
углеводы
167 г

Порции

ккал
238.7 ккал
белки
5 г
жиры
14.4 г
углеводы
23.9 г

100 г блюда

ккал
249.4 ккал
белки
5.3 г
жиры
15 г
углеводы
24.9 г

Рецепт «Постное тыквенное печенье»:

К 300 гр. чистой, нарезанной кусками тыкве добавить 1-2 ст. л. воды и поставить тушиться в течение 10-15 минут.
100 гр. слегка подсушенных либо обжаренных орехов измельчить в блендере.
Измельчить готовую тыкву в пюре.
К тыквенному пюре добавить 1 щепотку соли, 30 гр. сахара, ½ ч. л. корицы, ¼ ч. л. мускатного орешка, ¼ ч. л. кардамона и 3 ст. л. растительного масла. Дальше добавить размельченные орешки. Смешать. Потом добавить 130 гр. муки, ½ ч. л. разрыхлителя, ½ ч. л. соды и 1-2 ст. л. лимонового сока. Смешать.
С помощью 2-ух ложек выложить тесто на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 25-30 минут.
Маленький и подробный видео рецепт.

Источник