ГлавнаяВидео-рецептыПольская шарлотка с заварным кремом

Польская шарлотка с заварным кремом

Нежнейший, польский яблоковый пирог, который готовиться из песочного теста с добавлением яблок и заварного крема!!! Превосходное сочетание вкусов, прекрасный вид в разрезе, и неописуемый запах принудит Вас готовить эту шарлотку опять и опять! Пирог украсит хоть какой стол, его можно смело печь на празднички!

Ингредиенты для «Польская шарлотка с заварным кремом»:

Для теста

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    250 г
  • Сахар

     —
    110 г
  • Масло сливочное

     —
    120 г
  • Яичко куриное

     —
    1 шт
  • Сметана

     —
    1 ст. л.
  • Соль

    (щепотка)
     —
    по вкусу
  • Разрыхлитель теста

     —
    0.5 ч. л.

Для внутренности

  • Яблоко

     —
    5 шт
  • Молоко

     —
    400 мл
  • Яичко куриное

     —
    2 шт
  • Сахар

     —
    100 г
  • Крахмал кукурузный

     —
    40 г
  • Ванилин

     —
    по вкусу

Количество порций: 12

Рецепт «Польская шарлотка с заварным кремом»:

1. Взбить мягкое масло с сахаром и солью.
2. К взбитому маслу добавить сметану и яичко, перемешать миксером.
3. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и замесить тесто.
4. Готовое тесто поделить на две части 1/3 и 2/3 и завернуть в плёнку. Огромную часть теста убрать в холодильник на один час, наименьшую часть теста — в морозильную камеру.
5. В кастрюлю вбить яичка, добавить ванилин, сахар, крахмал, перемешать и влить часть молока. Перемешать всё и влить остальное молоко, опять перемешать до однородности.
6. При средней температуре, повсевременно помешивая, варить крем до загустения.
7. Готовый крем перелить в другую ёмкость, накрыть плёнкой и отставить пока в сторону.
8. Яблоко очистить от кожицы, удалить семена, порезать кусками. Можно взбрызнуть их соком лимона, что-бы не потемнели.
9. Огромную часть теста раскатать в лепёшку и выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки ( я ещё смазываю бумагу маслом ). Поперечник моей разъёмной формы 24 см. Распределить тесто по форме, сформировать бортики.
10. По всему коржику сделать дырочки вилкой.
11. Убрать в духовку выпекаться на 20 минут при 180.
12. На готовый, ещё жаркий коржик выложить яблоки и залить всё тёплым кремом. Распределить крем по всему пирогу.
13. Наименьший, замороженный кусок теста натереть на большой тёрке на пирог, стараясь распределить крошку по всей поверхности.
14. Убрать в духовку выпекаться при 180 на 50 минут.
15. Готовый пирог, при желании, присыпать сладкой пудрой.
Разрезать пирог лишь когда на сто процентов остынет!!!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Творожные пирожки

Творожные пирожки

Пирожки в духовке из творожного теста с внутренностями из творога с изюмом. Ингредиенты для «Творожные ...

c43e08113e0f49a14773ed11060d1d47

Печенье «Тузик»

Порадуйте собственных детей увлекательными печеньями под заглавием "Тузик". Такое печенье весьма любопытно созодать вкупе с ...

Яндекс.Метрика