ГлавнаяВидео-рецептыПольская шарлотка с заварным кремом

Польская шарлотка с заварным кремом

Нежнейший, польский яблоковый пирог, который готовиться из песочного теста с добавлением яблок и заварного крема!!! Превосходное сочетание вкусов, прекрасный вид в разрезе, и неописуемый запах принудит Вас готовить эту шарлотку опять и опять! Пирог украсит хоть какой стол, его можно смело печь на празднички!

Ингредиенты для «Польская шарлотка с заварным кремом»:

Для теста

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    250 г
  • Сахар

     —
    110 г
  • Масло сливочное

     —
    120 г
  • Яичко куриное

     —
    1 шт
  • Сметана

     —
    1 ст. л.
  • Соль

    (щепотка)
     —
    по вкусу
  • Разрыхлитель теста

     —
    0.5 ч. л.

Для внутренности

  • Яблоко

     —
    5 шт
  • Молоко

     —
    400 мл
  • Яичко куриное

     —
    2 шт
  • Сахар

     —
    100 г
  • Крахмал кукурузный

     —
    40 г
  • Ванилин

     —
    по вкусу

Количество порций: 12

Рецепт «Польская шарлотка с заварным кремом»:

1. Взбить мягкое масло с сахаром и солью.
2. К взбитому маслу добавить сметану и яичко, перемешать миксером.
3. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и замесить тесто.
4. Готовое тесто поделить на две части 1/3 и 2/3 и завернуть в плёнку. Огромную часть теста убрать в холодильник на один час, наименьшую часть теста — в морозильную камеру.
5. В кастрюлю вбить яичка, добавить ванилин, сахар, крахмал, перемешать и влить часть молока. Перемешать всё и влить остальное молоко, опять перемешать до однородности.
6. При средней температуре, повсевременно помешивая, варить крем до загустения.
7. Готовый крем перелить в другую ёмкость, накрыть плёнкой и отставить пока в сторону.
8. Яблоко очистить от кожицы, удалить семена, порезать кусками. Можно взбрызнуть их соком лимона, что-бы не потемнели.
9. Огромную часть теста раскатать в лепёшку и выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки ( я ещё смазываю бумагу маслом ). Поперечник моей разъёмной формы 24 см. Распределить тесто по форме, сформировать бортики.
10. По всему коржику сделать дырочки вилкой.
11. Убрать в духовку выпекаться на 20 минут при 180.
12. На готовый, ещё жаркий коржик выложить яблоки и залить всё тёплым кремом. Распределить крем по всему пирогу.
13. Наименьший, замороженный кусок теста натереть на большой тёрке на пирог, стараясь распределить крошку по всей поверхности.
14. Убрать в духовку выпекаться при 180 на 50 минут.
15. Готовый пирог, при желании, присыпать сладкой пудрой.
Разрезать пирог лишь когда на сто процентов остынет!!!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

dfb01cdda539f61c5889a6d92832eb3d

Курица запеченная в духовке с картофелем

Курочка запеченная выходит сочной, ласковой и просто тает во рту. Картофель во время изготовления пропитывается ...

59327f5ac60b630cee6d667bbb8ffa80

Лазанья с фаршем из индейки

Весьма смачны рецепт для всей семьи, детки едят с наслаждением, листы лазаньи покупаю которые не ...

Яндекс.Метрика