ГлавнаяВидео-рецептыПлов из нарезки

Плов из нарезки

Маленький, но понятный и запоминающийся рецепт плова. Если у вас не выходит это блюдо — самое время поглядеть это видео.

Ингредиенты для «Плов из нарезки»:

  • Рис

    (басмати)
     —
    500 г
  • Лук репчатый

     —
    500 г
  • Морковь

     —
    500 г
  • Мясо

    (хоть какое мясо, которое вы любите — баранина, говядина, свинина, курица)
     —
    500 г
  • Зира

     —
    2 ст. л.
  • Куркума

     —
    2 ч. л.
  • Соль

    (по вкусу)
     —
    по вкусу
  • Барбарис

     —
    2 ст. л.
  • Перец чили

     —
    2 шт
  • Чеснок

     —
    3 шт
  • Масло подсолнечное

     —
    200 мл

Время изготовления: 50 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
4822.8 ккал
белки
61.2 г
жиры
216.9 г
углеводы
426.5 г

Порции

ккал
482.3 ккал
белки
6.1 г
жиры
21.7 г
углеводы
42.7 г

100 г блюда

ккал
203.5 ккал
белки
2.6 г
жиры
9.2 г
углеводы
18 г

Рецепт «Плов из нарезки»:

1) Лук режем полукольцами

2) Морковь соломкой

3) Мясо средними кубиками

4) Рис промываем 6-7 раз, до прозрачной воды

Льём масло в казан, очень очень нагреваем его. Кидаем мясо, всё обязано кипеть, прыскать и звучно шипеть.

Как мясо подрумянится — кидаем лук и перемешиваем, казан слегка остыл от мяса, потому огнь не убавляем.

Как лук начал размягчаться и поменять цвет — закидываем морковь.

Через некое время марковка размякнет и станет ломкой — можно заливать всё кипяточком, добавлять специи, соль, острый перец. Принципиально, чтоб перец во время варки был целым, нам нужен лишь его запах, по другому плов будет очень острым. Этот классный бульон именуется Зирвак (если кто не знал вдруг). Зирвак нужно накрыть крышкой на 30 минут и убавить огнь до среднего. Это дозволит насытить бульон классным запахом специй, мяса и овощей, что в предстоящем обогатит неописуемым вкусом наш рис.

Через 30 минут открываем крышку, убираем перцы и засыпаем сверху рис, разравниваем его шумовкой и закапываем в него чеснок и ещё мало зиры, добавляем кипяточка по мере необходимости через шумовку, чтоб не размывать рис. Вода обязана быть чуток выше риса. На последний вариант её постоянно можно добавить.

Крышкой я не накрываю, просто разравниваю рис и жду, пока он не поглотит всю воду. Как на поверхности воды не осталось, формируем из риса горку в центре казана, и проделываем дырочки, чтоб по бокам и снутри оставшаяся вода резвее улетучилась.

Когда вода на сто процентов впитается в рис — вынимаем чеснок и перемешиваем рис, чтоб умеренно распределить мясо, овощи и рис.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Жареные пирожки тесто для любой начинки

Жареные пирожки тесто для хоть какой внутренности

ТЕСТО ДЛЯ ЛЮБОЙ НАЧИНКИ. Просто, смачно, экономично. Мягенькие нежные лохматые с хрустящей корочкой. Короче приступаем. ...

5c2e7c4e138021b3a21226c7d7d9b696

Морковные пирожные в лаваше

Нежные и весьма смачные пирожные из творога, моркови и апельсина, запеченные в узком лаваше. Ингредиенты ...

Яндекс.Метрика