Пирожное «Нежность» в песочных плетенках

Приближается Денек Влюбленных, 14 февраля и я решила подбросить для вас идею чем повеселить собственных возлюбленных!) Это мои возлюбленные пирожные в корзиночках с заварным кремом и желе! По другому как Нежность их не назовешь. Сочетание сливочного крема с легкой кислинкой желе и хрустом корзиночек, приготовленных по красивому рецепту просто сразит ваши 2-ые половинки. Ну и вся семья будет рада поддержать вас в поедании этого смачного десерта!) ВСЕ ПОДРОБНОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОЖНО ПОДСМОТРЕТЬ В ВИДЕО!)

Ингредиенты для «Пирожное "Нежность" в песочных плетенках»:

• Желе

  (90 г, у меня апельсинное)
   —
  1 пакет.
  

• Молоко

  (для заварного крема)
   —
  500 мл
  

• Сахар

  (для крема, и 1 ст. л для теста)
   —
  160 г
  

• Желток яичный

  (для крема)
   —
  3 шт
  

• Масло сливочное

  (для крема)
   —
  100 г
  

• Ванильный сахар

  (для крема)
   —
  1 пакет.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (+ 70 г для заварного крема)
   —
  350 г
  

• Маргарин

  (сливочный для теста)
   —
  150 г
  

• Соль

  (для теста)
  

• Водка

  (для теста)
   —
  3 ст. л.
  

• Вода

  (ледяная — для теста)
   —
  4 ст. л.
  

Время изготовления: 240 минут

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
3877.75 ккал
белки
61.07 г
жиры
203.09 г
углеводы
498.38 г

Порции

ккал
161.57 ккал
белки
2.54 г
жиры
8.46 г
углеводы
20.77 г

100 г блюда

ккал
230 ккал
белки
3.62 г
жиры
12.05 г
углеводы
29.56 г

Рецепт «Пирожное "Нежность" в песочных плетенках»:

Изготовление можно распределить на три денька. Что за чем готовить выбирайте сами.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРЗИНОК:
1. Охлажденный маргарин нарубить с мукой.
2. Добавить соль, сахар, водку и ледяную воду. Замесить тесто, но не вымешивать.
3. Тесто собрать в ком и выслать в холодильник на 1 час.
4. Готовое тесто раскатать, круглой выемкой выжать коржи и выстлать ими формочки для тарталеток. Тесто поколоть вилкой и выслать в духовку на 15-20 минут при t180 градусов
СОВЕТЫ:
1. Мягкость готового теста будет зависеть от свойства муки, если тесто покажется для вас мягеньким либо трудно будет вырезать коржи — просто мало домесите муки либо хорошо присыпте тесто перед раскаткой.
2. Выемка для коржиков обязана быть на 1 см обширнее в поперечнике чем поперечник формочек для тарталеток.
3. Формочки смазывать маслом не надо.
==================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАВАРНОГО КРЕМА:
1. Взбить 3 желтка с половиной сахара.
2. Вторую половину сахара смешать с молоком, потом молоко отлично подогреть.
3. Во взбитые желтки добавить муку и размешать до однородности.
4. Потом в мучную смесь равномерно вливать горячее молоко и разбивать комочки миксером. Когда вольете все молоко и маса станет однородной, поставьте на средний огнь и повсевременно помешивайте до загустения.
5. Когда масса загустеет добавьте в крем ванильный сахар, сливочное масло и хорошо взбейте.
6. Готовый крем накройте вконтакт пищевой пленкой и опосля остывания храните в холодильнике.
============================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЖЕЛЕ:
Готовить по рецепту на упаковке, но я использую меньше воды чтоб застыло наверное. У меня 90 г порошка на 300 мл воды.
===============================
Когда все готово — наполните плетенки кремом и поверх крема уложите кубики желе.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!)

Источник