Такие пирожки выходит воздушными и весьма мягенькими. А дети именуют их гамбургеры.
Ингредиенты для «Пирожки-булочки»:
-
Тесто дрожжевое
—
500 г
-
Картофель
—
4 шт
-
Фарш куриный
—
150 г
-
Масло сливочное
—
60 г
-
Соль
—
по вкусу
-
Перец темный
—
по вкусу
-
Кунжут
—
1 ст. л.
-
Яичко куриное
—
1 шт
-
Масло растительное
—
2 ст. л.
Время изготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Пирожки-булочки»:
1. Отвариваем картофель в подсоленной воде. Когда картофель приготовится сливаем воду, добавляем 50 гр. сливочного масла и делаем пюре. Даём пюре остыть.
2. Куриный фарш обжариваем до готовности на 1 ст. л. растительного масла + 10 гр. сливочного масла, добавляем соль, перец по вкусу. Даём фаршу остыть.
3. Тесто делим на две равные части. Одну часть теста раскатываем в пласт шириной 5 мм., с помощью стакана либо формы делаем на тесте отметки там где будем располагать начинку. Из картофельного пюре делаем шарики, размером с грецкий орешек и выкладываем картофельные шарики на отмеченные кружочки на тесте. Потом в картофельных шариках делаем углубление и выкладываем по 1 ч. л. обжаренного фарша.
4. Раскатываем 2-ой пласт теста по размеру первого, и накрываем им 1-ый пласт теста с внутренностью. С помощью стакана вырезаем пирожки.
5. Перекладываем пирожки на смазанный маслом противень, накрываем плёнкой и даём постоять в тёплом месте 15-20мин. Потом любой пирожок-булочку смазываем взбитым яичком посыпаем кунжутом и ставим в разогретую духовку до 180 гр. на 20 мин. (время выпекания подбирайте по собственной духовке)
Готовые пирожки достаём из духовке, перекладываем на блюдо и подаём к столу.