Пирожки-булочки

Такие пирожки выходит воздушными и весьма мягенькими. А дети именуют их гамбургеры.

Ингредиенты для «Пирожки-булочки»:

• Тесто дрожжевое

   —
  500 г
  

• Картофель

   —
  4 шт
  

• Фарш куриный

   —
  150 г
  

• Масло сливочное

   —
  60 г
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Перец темный

   —
  по вкусу
  

• Кунжут

   —
  1 ст. л.
  

• Яичко куриное

   —
  1 шт
  

• Масло растительное

   —
  2 ст. л.
  

Время изготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Пирожки-булочки»:

1. Отвариваем картофель в подсоленной воде. Когда картофель приготовится сливаем воду, добавляем 50 гр. сливочного масла и делаем пюре. Даём пюре остыть.
2. Куриный фарш обжариваем до готовности на 1 ст. л. растительного масла + 10 гр. сливочного масла, добавляем соль, перец по вкусу. Даём фаршу остыть.
3. Тесто делим на две равные части. Одну часть теста раскатываем в пласт шириной 5 мм., с помощью стакана либо формы делаем на тесте отметки там где будем располагать начинку. Из картофельного пюре делаем шарики, размером с грецкий орешек и выкладываем картофельные шарики на отмеченные кружочки на тесте. Потом в картофельных шариках делаем углубление и выкладываем по 1 ч. л. обжаренного фарша.
4. Раскатываем 2-ой пласт теста по размеру первого, и накрываем им 1-ый пласт теста с внутренностью. С помощью стакана вырезаем пирожки.
5. Перекладываем пирожки на смазанный маслом противень, накрываем плёнкой и даём постоять в тёплом месте 15-20мин. Потом любой пирожок-булочку смазываем взбитым яичком посыпаем кунжутом и ставим в разогретую духовку до 180 гр. на 20 мин. (время выпекания подбирайте по собственной духовке)
Готовые пирожки достаём из духовке, перекладываем на блюдо и подаём к столу.

Источник