Пирог со сливой и орешками в сметанной глазури

Самый смачный из всех, перепробованных мной за пол века, сливовых пирогов. Пышноватый, ласковый, сочный пирог из бисквитного теста с приятной кислинкой сливы и хрустинкой орехов. Он просто тает во рту. Весьма обычной в изготовлении и вкупе с тем этот пирог можно подать к столу заместо тортика.

Ингредиенты для «Пирог со сливой и орешками в сметанной глазури»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  1.5 стак.
  

• Сахар

   —
  1 стак.
  

• Яичко куриное

   —
  3 шт
  

• Масло сливочное

   —
  150 г
  

• Разрыхлитель теста

   —
  1 ч. л.
  

• Соль

   —
  0.5 ч. л.
  

• Ванилин

   —
  0.5 пакет.
  

Глазурь

• Сметана

   —
  100 г
  

• Сахар

   —
  0.5 стак.
  

• Ванилин

   —
  0.5 пакет.
  

Внутренность

• Слива

   —
  500 г
  

• Орешки грецкие

   —
  100 г
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

4636.3 ккал

белки

65.4 г

жиры

228.7 г

углеводы

585.6 г

100 г блюда

ккал
288 ккал
белки
4.1 г
жиры
14.2 г
углеводы
36.4 г

Рецепт «Пирог со сливой и орешками в сметанной глазури»:

Взбить миксером яичка с солью, сахаром и ванилином. Вмешать растопленное сливочное масло. Добавить муку и разрыхлитель и перемешать на низких оборотах миксера до однородного теста. Выложить тесто на дно формы. Сверху выложить половинки слив, кожицей вниз. В углубления от косточек положить по четвертинке грецкого орешка. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 30-40, до сухой зубочистки, воткнутой в бисквитную часть. Пока печется пирог необходимо приготовить глазурь. Сметану смешать с сахаром и ванилином. Достать готовый пирог из духовки и сходу же залить всю поверхность сметанной глазурью. Отдать пирогу на сто процентов остыть в форме несколько часов, глазурь при всем этом отчасти впитывается, отчасти загустевает. Разрезать на сто процентов прохладный пирог.

Источник