Весьма ласковый сметанный пирог на дрожжевом тесте повеселит вас и ваших близких. Теплая внутренность, воздушное тесто- хороший повод собраться за столом!
Ингредиенты для «Пирог "Сметанник"»:
Для теста
-
Молоко
—
80 мл
-
Дрожжи
—
½ ч. л.
-
Сахар
—
1 ст. л.
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
200 г
-
Масло сливочное
—
40 г
-
Яичко куриное
—
1 шт
-
Соль
—
¼ ч. л.
Для внутренности
-
Сметана
—
200 г
-
Творог
—
100 г
-
Крахмал
—
20 г
-
Яичко куриное
—
3 шт
-
Сахар
—
130 г
-
Ванилин
—
1 пакет.
Время изготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
2566.98 ккал
белки
73.92 г
жиры
101.79 г
углеводы
336.12 г
100 г блюда
ккал
249.22 ккал
белки
7.18 г
жиры
9.88 г
углеводы
32.63 г
Рецепт «Пирог "Сметанник"»:
Растворяем дрожжи в теплом молоке, добавляем сахар и столовую ложку муки. Перемешиваем и даем постоять 10 минут до возникновения пенной шапочки.
Добавляем яичко, соль и растопленное сливочное масло. Равномерно добавляем муку и замешиваем гладкое, не липнущее к рукам тесто.
Ставим тесто в теплое пространство до роста в объеме в два раза, приблизительно на 1 час.
Готовим начинку.
Творог, яичка, сахар, крахмал и ванилин измельчаем блендером.
Добавляем сметану и продолжаем размешивать.
Раскатываем тесто и выкладываем в форму, формируя бортики.
Выливаем начинку.
Загибаем края теста.
Если края утопли — НЕ ПУГАЙТЕСЬ! Во время выпекания они поднимутся. Выпекаем пирог при 180° около 35-45 минут, пока внутренность не схватится.
На сто процентов остужаем пирог и подаем на стол.
Буду весьма рада, если для вас приглянуться мой рецепт!
Пишите комменты.
Приятного аппетита!