Пататник

Пататник блюдо болгарской кухни из картофеля, в любом селении его готовят по собственному. Главный ингредиент этого блюда натертая картошка и на самом деле это большой драник, который можно как запекать так и поджарить. А добавки могут быть полностью различными, на ваш вкус: лук, брынза, сыр, болгарский перец и т. д.

Ингредиенты для «Пататник»:

• Картофель

   —
  1 кг
  

• Сыр жесткий

   —
  150 г
  

• Лук репчатый

   —
  1 шт
  

• Чеснок

   —
  4 зуб.
  

• Масло сливочное

  (растопить)
   —
  2 ст. л.
  

• Масло растительное

   —
  2 ст. л.
  

• Творог

  (брынза)
   —
  200 г
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Перец темный

   —
  по вкусу
  

• Петрушка

  (1 ч.л. сушеной)
   —
  1 ст. л.
  

• Мята

   —
  0,5 ч. л.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
1859.87 ккал
белки
94.629 г
жиры
56.495 г
углеводы
245.814 г

100 г блюда

ккал
117.64 ккал
белки
5.99 г
жиры
3.57 г
углеводы
15.55 г

Рецепт «Пататник»:

Картофель промыть, почистить, натереть на маленькой терке. Если будет много сока, отжать.

Жесткий сыр натереть на маленькой терке, сливочное масло растопить, лук мелко порезать, чеснок измельчить. Добавляем все ингредиенты, отлично перемешаем.

Форму для запекания смажем маслом, выкладываем картофельную массу. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Достаем форму и зальем 50-70 мл воды. Отправляем ещё на 10-15 минут, в конце добавим температуру, чтоб образовалась румяная корочка.

Подаем со сметаной, густым йогуртом, можно присыпать зеленью. Приятного аппетита!

Источник