Овдух. Окрошка по-азербайджански

Отличный вариант нашей окрошки, только по-азербайджански.

Ингредиенты для «Овдух. Окрошка по-азербайджански»:

• Кинза

   —
  1 пуч.
  

• Базилик

   —
  1 пуч.
  

• Укроп

   —
  1 пуч.
  

• Лук зеленый

   —
  1 пуч.
  

• Чеснок

  (Не обязательно)
   —
  4 зуб.
  

• Огурец

   —
  450 г
  

• Яйцо куриное

   —
  5 шт
  

• Говядина

  (Не обязательно.)
   —
  300 г
  

• Мацони

  (Можно использовать кефир или айран)
  

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Овдух. Окрошка по-азербайджански»:

Нарезаем кинзу, базилик и укроп. Солим, выдавливаем чеснок и толчем. Так зелень отдаст больше вкуса. нарезаем маленькими кубиками огурец, говядину и зелёный лук. Все смешиваем и заправляем кефир (можно разбавить водой). Пробуем на соль и отправляем в холодильник остывать, минимум на час.
Подаём обязательно с лавашем. Всем приятного аппетита друзья.

Источник