Открытые мясные пироги

Сочные, смачные мясные пироги. При изготовлении используем огромное количество различных специй. Это присваивает пирогам уникальный вкус.

Ингредиенты для «Открытые мясные пироги»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  600 г
  

• Дрожжи

   —
  11 г
  

• Фарш мясной

  (Говяжий)
   —
  600 г
  

• Лук репчатый

   —
  2 шт
  

• Помидор

   —
  1 шт
  

• Масло оливковое

   —
  2 ст. л.
  

• Сахар

   —
  1 ч. л.
  

• Соль

   —
  1.5 ч. л.
  

• Зира

   —
  0.5 ч. л.
  

• Тимьян

   —
  0.5 ч. л.
  

• Орешек мускатный

   —
  0.5 ч. л.
  

• Перец темный

   —
  0.5 ч. л.
  

• Вода

   —
  200 мл
  

Время изготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3177.7 ккал

белки

62.9 г

жиры

37.9 г

углеводы

484 г

Порции

ккал
397.2 ккал
белки
7.9 г
жиры
4.7 г
углеводы
60.5 г

100 г блюда

ккал
181.6 ккал
белки
3.6 г
жиры
2.2 г
углеводы
27.7 г

Рецепт «Открытые мясные пироги»:

Начинаем изготовление с подготовки опары. Смешиваем дрожжи, сахар и 3 чайные ложки муки с 200 мл теплой воды. Оставляем на 10 мин.

В просеянную муку добавляем соль, оливковое масло и подошедшую опару. Замешиваем тесто. Накрываем салфеткой и даем ему постоять 30 мин. при комнатной температуре.

Лук очистим и мелко нарежем

Также мелко нарезаем помидор.

В фарш добавляем, нарезанный лук, помидор, все специи и соль. Все кропотливо перемешиваем.

Даем фаршу настояться пока подступает тесто.

Подошедшее тесто обязано возрастет в пару раз и стать пышноватым.

Тесто делим на 8 равных частей. Раскатываем каждую в круг поперечником приблизительно 10 — 12 см.

На любой круг уложить фарш сформировав из него лепешку поперечником 8 — 9 см. Плотно придавить фарш к тесту. Лишь нужно непременно бросить вольные края. Переложить пироги на противень застеленный пергаментной

Переложить пироги на противень застеленный пергаментной бумагой и выпекать при температуре 180 градусов 15 — 18 мин. до готовности.

Источник