ГлавнаяВидео-рецептыВесьма ласковый тортик «Милка»

Весьма ласковый тортик «Милка»

Весьма смачный, ласковый, просто тающий во рту тортик «Милка» соединяет внутри себя: бисквитные шоколадные коржики с увлажненной и пористой текстурой, ванильный сливочный крем на белоснежном шоколаде, по вкусу напоминающим мороженое пломбир, также помадку на базе темного и молочного шоколада. Этот тортик никого не оставит флегмантичным, к тому же готовится он достаточно просто.

Ингредиенты для «Весьма ласковый тортик "Милка"»:

Бисквит

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    70 г
  • Сахар

     —
    60 г
  • Яичко куриное

     —
    4 шт
  • Какао-порошок

     —
    3 ст. л.
  • Вода

    (жгучая)
     —
    4 ст. л.
  • Разрыхлитель теста

     —
    10 г
  • Соль

Крем

  • Молоко

     —
    600 мл
  • Крахмал кукурузный

     —
    70 г
  • Сахар

     —
    30 г
  • Шоколад белоснежный

     —
    70 г
  • Масло сливочное

     —
    150 г
  • Сладкая пудра

     —
    100 г
  • Ванильный сахар

     —
    1 пакет.

Помадка

  • Масло сливочное

     —
    50 г
  • Шоколад черный

     —
    40 г
  • Шоколад молочный

    /

    Шоколад

     —
    30 г
  • Сливки

    (либо молоко)
     —
    2 ст. л.

Время изготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Весьма ласковый тортик "Милка"»:

1. Яичка поделить на белки и желтки. Белки взбить с солью и половиной сахара до пышноватой массы;
2. Желтки взбить с оставшимся сахаром, равномерно добавить взбитые белки, аккуратненько перемешивая лопаткой;
3. Смешать муку с разрыхлителем и какао, в несколько шагов просеять к взбитым яичкам, аккуратненько перемешивая лопаткой, потом добавить жаркую воду и опять аккуратненько перемешать;
4. Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментной бумагой. Можно также поделить тесто на две равные части и выпекать коржики раздельно;
5. Выпекать приблизительно 15 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить зубочисткой;
6. Готовый бисквит стопроцентно остудить, потом с помощью длинноватого ножика либо плотной нити разрезать его на два коржика;
7. В сотейник выложить разломанный белоснежный шоколад, добавить молоко (500 мл), поставить на огнь и, нередко помешивая, довести до растворения шоколада, потом уменьшить огнь;
8. Оставшееся молоко (100 мл) смешать с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом, вылить в смесь молока и шоколада. Варить, повсевременно помешивая, пока масса не загустеет. Снять с огня, перелить в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой «в контакт» и стопроцентно остудить;
9. Взбить сливочное масло с сладкой пудрой, потом, не переставая взбивать, равномерно добавить (по 1-2 ст. л.) остывший заварной крем;
10. Поместить один бисквит в разъемное кольцо либо форму, выложить половину крема, накрыть вторым коржиком, выложить оставшийся крем, разровнять лопаткой и убрать в холодильник на 2-3 часа;
11. Соединить все ингредиенты для помадки в глубочайшей миске, поместить на водяную баню и растопить повсевременно перемешивая. Потом остудить до чуток теплого состояния и залить сверху тортик;
12. Тортик убрать в холодильник на 6-8 часов.

Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

938c33bd40dda8d6b03832d2b6ffdfe7

КУРИНАЯ колбаса и сосиски

Куриная колбаса-ветчина из курицы и сосиски из 3 куриц Экономично, полезно и натурально. Легкий рецепт. ...

e0e1ed0c878c133c9fddeb70c45a0889

Свинина под сметанным соусом

Весьма смачная, сочная и теплая свиная нарезка под соусом из лука-шалот, болгарского перца, петрушки и ...

Яндекс.Метрика